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發表於:2020-03-05
問題詳情:變*果酒表面的菌膜、泡菜壇內的白膜、腐乳製作時豆腐塊外部緻密的一層“皮”,與其相關的微生物分別是() ...
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發表於:2019-09-07
問題詳情:下列關於腐乳製作過程中的*作,不正確的是()A.先將豆腐塊放在消毒的籠屜中,保持温度在15℃~18℃左右B.將長滿毛黴的豆腐塊放在瓶中逐層加鹽,隨層數加高增加鹽量C.滷湯中酒的含量一般控制...
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發表於:2020-05-17
問題詳情:下列對腐乳實驗*作過程的敍述,錯誤的是( )A.前期發酵,將籠屜中的温度控制在15~18℃B.豆腐塊分層擺放,逐層加鹽,層數加高鹽量不變C.滷湯中的酒量應控制在12%左右D.醃製腐乳的玻璃瓶沖洗後...
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發表於:2021-05-20
問題詳情:下列與腐乳製作過程相關的*作,錯誤的是() A.為了有利於毛黴的生長,豆腐塊應整齊排放,保持適當的距離 B.豆腐塊裝瓶時,為了避免影響口味,逐層加鹽量大致相等 C.裝瓶時,將...
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發表於:2019-11-06
問題詳情:變*果酒表面的菌膜、泡菜壇內的白膜、腐乳製作時豆腐塊外部緻密的一層“皮”,與其相關的微生物分別是() A.醋*菌、乳*菌、毛黴B. 酵母菌、乳*菌、醋*菌 C.醋*菌...
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發表於:2020-12-16
問題詳情:Ⅱ.某興趣小組將豆腐塊滅菌,接種微生物後培養2天,加入適量食鹽,經密封放置10天后制的豆腐乳。在保質期內,豆腐乳放置時間越長,蛋白質含量越低,短肽和氨基*含量越高。為研究其原因,該...
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發表於:2020-10-02
問題詳情:下列關於腐乳製作過程相關的*作,錯誤的是A.在腐乳製作過程中要有能產生蛋白酶的微生物參與B.豆腐塊裝瓶時,為了避免影響口味,逐層加鹽量應大致相等C.含水量85%的豆腐不適宜製作腐乳D...
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發表於:2017-05-30
接着加入豆瓣醬繼續翻炒,倒入雞上湯,醬油,和豆腐塊,倒入芡水,輕輕翻拌,這樣豆腐才不會碎。泡製前的豆腐塊白鼓鼓的,富**,很有飽實感。我嚐了它們的經典菜餚麻婆豆腐,用煎過的豆腐塊、牛肉末以及...
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發表於:2021-04-22
問題詳情:在腐乳製作過程中,加鹽和加酒所發揮的作用相同的是A.析出豆腐中的水分,使豆腐塊變硬 B.抑制微生物的生長,避免豆腐塊*變質C.使腐乳具有獨特的香味 D.促進...
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發表於:2021-08-30
問題詳情:“鐵流滾滾門前開,車隊開成豆腐塊”,這是“*60週年閲兵村*怪”中的一怪,其中“車隊開成豆腐塊”説明了閲兵時對各種車輛方隊的要求,閲兵時,若以其中一輛車為參照物,其他車都是______...
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發表於:2020-11-16
問題詳情:下列關於腐乳製作過程相關的*作,錯誤的是 A.在腐乳製作過程中要有能產生蛋白酶的微生物參與 B.豆腐塊裝瓶時,為了避免影響口味,逐層加鹽量應大致相等C.加鹽和加酒都能抑制...
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發表於:2017-09-13
在這起事件中,豆腐渣式的審批使得豆腐渣工程順利過關,讓人憤忿。人們將那些孩子的遇難,歸咎於當地學校的豆腐渣工程。各種公司良莠不齊,豆腐渣工程一直是人們關注的焦點。**排出豆腐渣,...
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發表於:2016-11-25
我旁邊的一對年輕情侶在相互餵食豆腐串。當你想吃東西,又不想去飯店時,買上兩個熱乎乎的宮廷御膳包、要上一碗老湯燉制的雞湯豆腐串或幾根新疆大串會讓你吃得很爽。...
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發表於:2017-05-05
只售賣豆腐。可以找到大塊的幹豆腐,炸豆腐,豆腐面,當然,還有新鮮豆腐。幹豆腐是在各種豆腐製品中水分含量最少的。豆腐點得比較老的,為北豆腐。點得較嫩的是南豆腐。再嫩即為豆腐腦。比豆腐...
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發表於:2019-12-12
問題詳情: 人們對黃豆加工,做硬了是豆腐乾,做稀了是豆腐腦,做薄了是豆腐皮,做沒了是豆漿,放臭了是臭豆腐!這啟示我們①黃豆渾身都是寶,只要加工就會有價值 ②黃豆在市場運動的過程...
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發表於:2017-11-12
其實,“磨鏡”又稱“磨豆腐”。手工石磨豆腐軟嫩細膩,清香可口。2004年,在家磨豆腐的李旭進入傳銷組織。當時我不知道磨豆腐也是一個行業,使用的石磨自然要大得多,我只知道我們家年底...
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發表於:2017-05-10
日本名導演小津安二郎的自傳體隨筆,唯一授權中文簡體版,關於他的人生和電影,著名學者止庵作序導讀。經典語錄山下已是春光爛漫,櫻花繚亂,散漫的我卻在此處為《秋*魚之味》煩惱。櫻如虛無僧,...
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發表於:2017-07-05
蘿蔔絲餅三角包,燒餅油條豆腐漿。把做好的豆腐漿倒入容器中,用微火蒸30分鐘即成豆腐。兩把疊在一起的塑料椅子上,沾滿了黃*的豆腐漿。吃多了麪包和芝士,上海人是會想念豆腐漿和菜泡飯的...
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發表於:2022-08-10
8萬元加盟費,和五味齋公司簽訂協議,約定他有權使用由五味齋公司提供的果蔬**豆腐機,並在甘肅老家開設專賣店。元加盟費,和五味齋公司簽訂協議,約定他有權使用由五味齋公司提供的果蔬**豆...
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發表於:2019-04-06
問題詳情:據傳,某人遇到豆腐滯銷,因怕豆腐變壞,血本無歸,便將豆腐切成小塊,配以鹽、香料,置於壇中,並封其口,以為這樣便可造出腐乳來。誰知過了一些日子打開壇口,腐乳沒做出來,豆腐臭氣熏天。試嘗...
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發表於:2017-08-15
熱菜四個,髮菜蹄髈、蟹粉豆腐、糖醋小排、玉蘭烤麩。那就燒一碗蟹粉豆腐,葷素搭配,蟹肉僅作配角,略加點綴,但“提鮮”效果明顯,既滿足口腹之慾,又不損害身體[]。那就燒一碗蟹粉豆腐,葷素搭配,...
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發表於:2018-07-18
一心想靠加盟“*豆坊”製作**豆腐致富的甘肅農民張某,起訴*五味齋飲食文化傳播有限公司締造加盟騙局。昨天,海淀法院宣判了一起“**豆腐”合同糾紛案,缺席判決五味齋飲食文化傳播有限公...
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發表於:2018-10-18
心急吃不了熱豆腐,但不心急點就只能吃別人吃剩的熱豆腐。我真後悔心急吃不了熱豆腐。愛情像豆腐,心急吧,吃不了熱豆腐;心不急吧,豆腐被人吃了;慢慢拖吧,豆腐都涼了;慢慢培養吧,説不定熬成豆花;所...
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發表於:2017-09-20
將絲瓜去皮,切成厚片;豆腐切塊;豬瘦肉切成薄片,加精鹽、糖、芡粉拌勻。...
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發表於:2018-02-04
燴全魚和燒豆腐。雪莉:哦,臭豆腐。這三種豆腐中,老豆腐最便宜,其他幾種豆腐售價均高於老豆腐。水豆腐成了農民增收的“銀”豆腐。只售賣豆腐。可以找到大塊的幹豆腐,炸豆腐,豆腐面,當然,還有新...