由於不經受巴氏滅菌過程,散裝啤酒的風味比滅菌啤酒的要好。
大眾市場的啤酒嚐起來像肥皂水。或者説,許多散裝啤酒商一直堅持。因此,不足為奇的是,他們現在正在想像肥皂粉一樣銷售。
桶裝啤酒,即所謂的“散裝啤酒”,一般在冷藏條件下儲存,不需進行巴氏滅菌。