將生產豆腐的副產品豆渣經處理後添加到麪包粉中，研究其添加量對面包粉粉質和麪包質量的影響，通過粉質試驗和焙烤試驗得出最佳添加量為3%。
“幹”是指豆腐壓得實、乾爽;“薄”是指每張豆腐厚薄如紙,太陽底下能透亮兒;“細”是指豆腐裏不含豆渣,口感柔和。
新鮮豆渣的缺點是水分含量高，難以貯藏，豆腥味重且口感粗糙。
這種液體分離成可可豆渣和稱之可可豆黃油的可可豆脂肪.
通過抑菌實驗可知,豆渣發酵產物具有一定的抑菌效果.
吳萬福表示，“要賺夠維生的錢很難，即便在羅津，許多人也要吃豆渣熬的粥。”。
啊呀,您瞧我這幾天都忙傻了,忙成了個豆渣腦筋,問這種弱智問題,實在是該打該打!
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