本論文以巴東紅三葉為研究對象,對巴東紅三葉草籽油的理化特*及脂肪*的組成和不皂化物成分進行了研究。
採用快速硅膠柱層析和氣相*譜對紫蘇子油中甾醇、4-*基甾醇及三萜醇等不皂化物的成分進行了分離和分析。
植物甾醇是一種類似於環狀醇結構物質,主要存在於植物油不皂化物中,是一種多功能因子,具有降膽固醇等生理功能;
用皂化—萃取的方法從米糠油蠟中獲得了不皂化物,用作含類脂物的食品抗氧劑進行了試驗。