‘灰灰菜的十二種炒法’,‘教你提煉柳樹枝裏的澱粉’,‘水仙球莖的三十種涼拌技巧’………。
結果麩炒法為枳殼的主流*制方法,但其*制研究較為單一片面,各研究報道間差異較大,*制前後化學成分與*理作用變化尚需進一步深入全面的研究。
説到掌勺,乃此店的炒法極富熱情,爐頭上的聲與光極其旺烈翻騰;譬似炒米粉,先熱鍋,擱少油,丟蒜茸與辣椒末爆香,投肉絲與大把高麗菜與少許青*菜共炒幾秒,急加醬油和黑醋,隨即加水,開大火,投幹米粉,蓋鍋悶煮。