採用界面培養系統,模擬紅曲黴固態發酵過程.
本文采用正交實驗的方法,研究了紅曲黴液體培養條件與產紅曲*素的關係。
通過對獲得的5株紅曲黴菌株的生物學特*進行研究,選出了一株生長速度快、產桔黴素低、產*能力強且為紫紅*的優良菌株M2。
紅曲黴的應用歷史悠久,紅曲黴產生的生理活*物質得到人們廣泛研究。
採用紅曲黴固態培養蕎麥制曲,液態發酵產灑的方法釀造蕎麥紅曲酒。
對從郎酒廠高温大麴中分離出的14株高温型紅曲黴的培養温度和保藏條件進行了初步研究。
將紅曲黴發酵過程分為快速期,減速期和衰退期,進而建立了界面上紅曲黴生長的動力學模型。
結果:不同種紅曲黴製備的紅曲的紫外光譜及其導數光譜存在明顯差異。
在大米粉培養基中,紅*紅曲黴不產莫納可林k,但是紫*紅曲黴和煙灰*紅曲黴均能產莫納可林k,前者產量高於後者。
利用紅曲黴可生產純紅曲及添加紅曲提取物的膠囊、紅曲口服液以及酒、醋、醬油、腐乳以及食品添加劑和飼料等。
本文研究了以早秈米為原料,以紅曲黴為菌種,種子液體發酵、紅曲固體發酵生產紅曲*素新工藝。
闡明紅曲黴與健胃中*合生素的安全*。
闡述了紅曲黴菌的應用和功能,同時也分析了紅曲黴的重要有效生理活*物質紅曲*素在食品加工中的功能及應用。
紅曲黴在我國的應用源遠流長,但桔黴素問題在一定程度上限制了紅曲黴的深度開發。
紅*為紅曲黴散曲。