這些酶是消耗糊粉液泡中被動用的貯藏蛋白合成的。
玉米醇溶蛋白是玉米中主要的貯藏蛋白質,約佔總蛋白質的45%~50%。
分析結果表明:蒼耳種子含有較多不同分子量的貯藏蛋白和SOD;
統計結果顯示,貯藏蛋白以及相應的核糖體蛋白,起始因子,延伸因子以及轉錄因子等基因高丰度表達。
內質網、高爾基體、線粒體與貯藏蛋白質的降解過程有關。