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食品疏鬆劑在受熱時會產生氣體，使食品內部形成均勻緻密的海綿狀多孔組織，讓食品酥脆、疏鬆。下列物質可作爲食品疏鬆...

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問題詳情：

食品疏鬆劑在受熱時會產生氣體，使食品內部形成均勻緻密的海綿狀多孔組織，讓食品酥脆、疏鬆。下列物質可作爲食品疏鬆...

食品疏鬆劑在受熱時會產生氣體，使食品內部形成均勻緻密的海綿狀多孔組織，讓食品酥脆、疏鬆。下列物質可作爲食品疏鬆劑的是（）

A．碳**銨 B．碳*** C．*氧化鋁 D．亞硫**

【回答】

B

知識點：*的化合物

題型：選擇題

Tags：多孔受熱疏鬆酥脆海綿狀

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