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發表於:2017-10-25
至於鍋巴肉片“鹹鮮微*”,鹽煎肉“幹香滋潤”,東坡肘子“質地軟糯”,這些依靠舌尖上。宮保雞丁“*澤棕紅”,芙蓉雞片“湯*潔白”,白果燉雞“湯*乳白”,鍋巴肉片“鹹鮮微*”,鹽煎肉“幹香滋潤...
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發表於:2019-11-17
問題詳情:如圖所示,將肉片直接放入熱油鍋裏爆炒,會將肉炒焦或炒糊,大大失去鮮味.廚師預先將適量的澱粉拌入肉片中,再放到熱油鍋裏爆炒,炒出的肉片既鮮嫩味美又營養豐富,對此現象說法不正確的是...
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發表於:2018-04-17
若說川菜是熱辣,諸如辣子雞啊、水煮肉片什麼的,那貴州菜就是涼辣.做得都是很正宗的川菜,毛血旺是最受歡迎的招牌菜,水煮肉片、口水雞、乾煸四季豆等也是大愛。“這道是生爆鹽煎肉,這道...
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發表於:2021-10-24
問題詳情:將肉片直接放入熱油鍋裏爆炒,會將肉炒焦或炒糊,大大失去鮮味。廚師預先將適量的澱粉拌入肉片中,再放到熱油鍋裏爆炒,炒出的肉片既鮮嫩味美又營養豐富,對此現象說法不正確的是( ...
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發表於:2018-05-21
請上一道花菜炒肉片。四年級學生王亞玲端着飯菜出來了,一份青椒木耳炒肉片、一份豆腐、一份南瓜加一碗番茄蛋湯。一份山*炒肉片、一碗鹹湯、一個饅頭,雖不豐盛,卻讓孩子們都吃上了熱乎又...
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發表於:2019-02-17
問題詳情:烹飪肉片時,將肉片直接放入熱油鍋裏爆炒,會將肉片炒焦,大大失去鮮味.廚師預先將適量的澱粉拌入肉片中,再放到熱油鍋裏爆炒,附着在肉片外的澱粉糊有效防止了肉片裏水的,炒出的肉片既鮮...
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發表於:2019-06-23
焦溜肉片,做法有點兒象鍋包肉,炸過的肉片再溜一遍,火候掌握的很好,肉片肥瘦相間,又焦又脆,嚼着很香。焦溜肉片,做法有點兒象鍋包肉,炸過的肉片再溜一遍,火候掌握的很好,肉片肥瘦相間,又焦又...
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發表於:2021-04-20
問題詳情:廚師在爆炒肉片時,先把澱粉拌入肉片中,再放入熱鍋裏爆炒,在炒肉片過程中,肉片內能 (選填“變大”、“變小”或“不變”);附近能聞到肉香,這是 現象。【回答】變大 ...
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發表於:2019-10-03
焦溜肉片,做法有點兒象鍋包肉,炸過的肉片再溜一遍,火候掌握的很好,肉片肥瘦相間,又焦又脆,嚼着很香。焦溜肉片,做法有點兒象鍋包肉,炸過的肉片再溜一遍,火候掌握的很好,肉片肥瘦相間,又焦又...
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發表於:2018-12-19
不過,夾着炸牛肉排的餅——或者說裹着麪包屑的炸牛肉片三明治——纔是這頓飯的亮點。不過,夾着炸牛肉排的餅——或者說裹着麪包屑的炸牛肉片三明治——纔是這頓飯的亮點,肉周圍填滿了豆子...
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發表於:2021-10-27
問題詳情:將肉片直接放入熱油鍋裏爆炒,會將肉炒焦或炒糊,大大失去鮮味.廚師預先將適量的澱粉拌入肉片中,再放到熱油鍋裏爆炒,炒出的肉片既鮮嫩味美又營養豐富,對此現象說法不正確的是()A.在炒肉...
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發表於:2020-05-15
問題詳情:(2019·宿遷)爆炒肉片時,廚師們往往預先將肉片拌入適量的澱粉,在放入鍋中炒,這樣肉片裏的水分難以______(填寫物態變化名稱),能保持肉片的鮮嫩味美,廚房內的肉香味能傳的很遠,這種現象說...
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發表於:2017-09-01
四年級學生王亞玲端着飯菜出來了,一份青椒木耳炒肉片、一份豆腐、一份南瓜加一碗番茄蛋湯。...
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發表於:2018-03-20
Lauren:在南非,我們管牛肉乾叫乾肉片。湯汁配好後,加入蠶豆粉絲和豬肉、羊肉薄片,肉片肥瘦咸宜.取走保鮮紙,把肉片切成三片。去魚皮、魚骨,再把魚肉片成薄片。後加牛肉湯或雞肉湯,配以泡菜,...
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發表於:2021-04-03
問題詳情:如圖4,將肉片直接放入熱油鍋裏爆炒,會將肉炒焦或炒糊,大大失去鮮味。廚師預先將適量的澱粉拌入肉片中,再放到熱油鍋裏爆炒,炒出的肉片既鮮嫩味美又營養豐富,對此現象說法不正確的是(...
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發表於:2022-08-08
問題詳情:某校食堂中餐菜譜爲:紅燒排骨、蒸雞蛋、墨魚肉片湯、米飯,你認爲還需要添加下列哪種食物 ...
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發表於:2017-04-30
壽喜燒是用小肉片菜和豆腐製成的我爸爸輕輕地把幾塊小肉片菜卷推到盤子邊。我爸爸輕輕地把幾塊小肉片菜卷推到盤子邊我在最後一刻靈機一動往高卡路里裏放了小肉片菜卷,它們在麪條裏突然...
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發表於:2017-06-01
小二終於千呼萬喚始出來了,手上託着一大盤的菜,有兩碗番茄蛋湯,兩盤炒菜吃法的將*過橋,兩盤放了不少辣椒的回鍋肉片,還有一盤滑炒蝦仁。...
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發表於:2021-12-23
問題詳情:挑取黃瓜果肉細胞製成的玻片標本叫A.切片 B.塗片 C.裝片 D.玻片【回答】C知識點:植物細胞題型:選擇題...
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發表於:2019-12-08
問題詳情:挑取少量的番茄果肉製成的標本是 A.切片 B.裝片 C.塗片 D.都不是【回答】B知識點:練習使用顯微鏡題型:選擇題...
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發表於:2024-01-01
1、根據儲存下來的乾隆西湖行宮御膳食譜,乾隆在西湖行宮裏吃過紅白鴨子攢絲、炒雞肉片燉豆腐、蜂糕等等。...
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發表於:2019-05-14
白菜羊肉片川小蘿蔔鴨條溜海蔘鴨丁溜葛仙米燒白菜羊肉片川小蘿蔔鴨條溜海蔘鴨丁溜葛仙米燒。...
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發表於:2018-10-09
以前主要是涮羊肉,因爲薄薄的羊肉片放在鍋裏一燙就熟了,容易保持肉的鮮美火鍋店裏的涮羊肉片飯店裏的孜然羊肉燒烤店裏的羊肉串等,這些羊肉美食往往都是廣大市民一飽口福的首選火鍋店選用...
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發表於:2024-01-11
1、成因:用豬裏脊肉片加木耳等炸炒而成2、成因:用豬裏脊肉片加木耳等炸、炒而成。...
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發表於:2021-05-14
問題詳情:走進超市,我們發現商品的擺放是有講究的。香皂旁放置皁盒,牙膏旁放置牙刷,涮肉(羊肉片、牛肉片等)的冷櫃邊上碼放着火鍋鍋底調料。在有上題關係的商品中,一種商品價格上升,不僅使該商...