下列有关基本营养物质的说法中，正确的是（）   A．淀粉遇*化钾溶液变蓝   B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、...

问题详情：

下列有关基本营养物质的说法中，正确的是（）

    A． 淀粉遇*化钾溶液变蓝

    B． 糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成

    C． 蔗糖和麦芽糖互为同分异构体

    D． 纤维素在人体内最终水解为葡萄糖

【回答】

考点：  淀粉的*质和用途；蔗糖、麦芽糖简介；纤维素的*质和用途．

专题：  糖类与蛋白质专题．

分析：  A．*化钾与淀粉不反应，与**质不同；

B．根据糖类、油脂、蛋白质的组成元素；

C．同分异构体是分子式相同结构式不同的化合物；

D．人体无纤维素酶．

解答：  解：A．淀粉遇*变蓝，但*化钾与淀粉不反应，不能用来检验淀粉，故A错误；

B．因糖类、油脂的组成元素为C、H、O，蛋白质的组成元素为C、H、O、N，故B错误；

C．蔗糖和麦芽糖分子式相同，结构不同，互为同分异构体，故C正确；

D．人体无纤维素酶，无法使纤维素水解，故D错误．

故选C．

点评：  本题考查了有机物的组成和*质，难度不大，注意*化钾与淀粉不反应，不能用来检验淀粉．

知识点：葡萄糖 蔗糖

题型：选择题