“樹橘柚者，食之則甘，嗅之則香”，每年的10月，正是柑橘大量上市的季節。橘子全身都是寶：不僅果肉的營養價值高...

問題詳情：

 “樹橘柚者，食之則甘，嗅之則香”，每年的10月，正是柑橘大量上市的季節。橘子全身都是寶：不僅果肉的營養價值高，*用價值較高，其皮、核、絡、葉都是“地道*材”。請回答下列問題。

(1)*南某橘子盛產地想建立一個大型的果酒、果醋加工廠，需要的發酵菌種是       和________。分離純化這兩種微生物的常用方法是：將103-107倍的稀釋液分別吸取0.1mL加入到固體培養基上，用塗布器將菌液鋪平。這種接種方法稱爲          。

(2)提取桔皮的胡蘿蔔素過程中，萃取加熱時需安裝冷凝迴流裝置，其目的是______________。

(3)四川某一果汁加工廠在製作橘子汁的過程中發現果汁有些渾濁，爲了提高出汁率，則可加入適量的________________使果汁變得澄清。

(4) 爲了保持某橘子品種的品質，可用組織培養繁殖試管苗。培養外植體的培養基中常用的凝固劑是________________。培養基中的生長素和細胞*素用量的比值____________(填“高”或“低”)時，有利於芽的分化。對培養基徹底滅菌時，應採取的滅菌方法是________________________。

(5)爲了檢測其中某種菌對於抗生素的敏感*，取該單菌落適當稀釋，接種於固體培養基表面，使其均勻生長，佈滿平板。將分別含有A、B兩種抗生素的濾紙片均勻置於該平板上的不同位置，培養一段時間後，含A的濾紙片周圍出現透明圈，說明該致病菌對抗生素A       ；含B的濾紙片周圍沒有出現透明圈，說明該病菌對抗生素B       ；

【回答】

 (1) 酵母菌 醋*菌     稀釋塗布平板法 

(2) 防止有機溶劑(石油醚)的揮發 

(3)果膠酶

(4) 瓊脂 低 高壓蒸汽滅菌

(5) 敏感     不敏感

知識點：微生物的利用

題型：填空題