問題詳情:
在啤酒生產過程中,常常加入木瓜蛋白酶,其作用是
A、將氨基*合成蛋白質 B、將蛋白質水解成氨基*
C、把多肽水解成氨基* D、把葡萄糖轉化為氨基*
【回答】
B
知識點:酶與ATP
題型:選擇題