下列對細菌和真菌認識不正確的是（ ）A．絕大多數細菌和真菌作為生態系統中的分解者參與物質循環B．製作*奶和葡萄...

問題詳情：

下列對細菌和真菌認識不正確的是（  ）

A．絕大多數細菌和真菌作為生態系統中的分解者參與物質循環

B．製作*奶和葡萄酒用到的“菌”都能進行孢子生殖

C．細菌和真菌的生活必須有適宜的温度、水分等條件

D．用豆腐製作腐乳過程中，豆腐上長的許多“毛”是真菌的菌落

【回答】

B

【解析】

試題分析：A、在自然界中的物質循環中，細菌、真菌把動植物的遺體遺物分解成二氧化碳、水和無機鹽，這些物質又能被植物吸收和利用，進而製造有機物，可見，細菌和真菌對於自然界中二氧化碳等物質的循環起着重要的作用。A正確。

B、制*奶用乳*菌，釀酒用酵母菌，乳*菌進行*生殖，酵母菌一般進行出芽生殖，B錯誤。

C、細菌和真菌的生活需要一定的條件：適宜的温度、水分、營養物質等，C正確。

D、製作腐乳用黴菌，黴菌屬於真菌，豆腐上長的許多“毛”是真菌的菌落，D正確。

故選B。

【考點定位】本題考查的是發酵技術在食品製作中的作用，難度中等，屬於瞭解層次。

知識點：人類對細菌和真菌的利用

題型：選擇題