問題詳情:
圖表示發麪是温度對面團中二氧化碳產生量的影響。以下分析正確的是( )
A、分析此圖能大致判斷髮面的最適温度
B、45℃時發麪效果會明顯好於30℃
C、60℃的環境中酵母菌不能存活
D、發麪過程中不可能產生酒精
【回答】
A
【解析】
考點:酵母菌的發酵需要適宜的温度,關鍵是要學會讀懂曲線圖表達的生物學知識。
知識點:人類對細菌和真菌的利用
題型:選擇題