問題詳情:
涼山地域遼闊,民族種類多,在一些地方至今仍保持着原始的生產、生活方式,如石磨磨豆花、石膏點豆腐。石膏的化學式為CaSO4·2H2O,其在灶膛中焙燒:CaSO4·2H2O焙燒 CaSO4+2H2O,該化學反應的基本類型為 _________反應。豆花、豆腐富含營養素中的 _________(填選項符號)。
A。蛋白質 B。糖類 C。維生素 D。無機鹽
【回答】
【*】分解;A
【解析】反應: CaSO4·2H2O焙燒 CaSO4+2H2O, 由一種物質反應生成兩種或兩種以上物質的反應,是分解反應;肉蛋奶中富含蛋白質,故豆腐中含有大量的蛋白質。
知識點:未分類
題型:填空題