回答温度對酶活*的影響實驗中有關問題：（1）實驗開始時首先取三支試管編上號，分別注入2ml       溶液，...

問題詳情：

回答温度對酶活*的影響實驗中有關問題：

（1）實驗開始時首先取三支試管編上號，分別注入2ml        溶液，再另取三支試管編上號，分別注入1 ml         溶液，分別置於不同温度條件下維持各自温度5min。

（2）實驗過程中分別將澱粉酶溶液注入相同温度下（0℃、60℃、100℃）的澱粉溶液中，搖勻後，為什麼還要維持各自温度5min？             

（3）本實驗選擇*試劑，而不能選擇斐林試劑，請説明理由。                

【回答】

（1）可溶*澱粉   澱粉酶

（2）使澱粉完全水解

（3）斐林試劑與還原糖只有在加熱的條件下才能生成磚紅*的沉澱，而該實驗需嚴格控制不同的温度。

知識點：酶與ATP

題型：填空題