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發表於:2023-12-28
1、對過醋*(PAC)漂白中*亞硫*鹽葦漿進行了實驗研究。2、本實驗選用山楂,蘋果,葡萄為基礎原料,通過醋*菌的發酵產生果*。3、研究超聲波輔助過醋*漂白純棉針織物的方法4、本文研究在相轉移催...
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發表於:2021-07-19
問題詳情:傳統“陳醋”生產過程中有一步稱為“冬撈夏曬”,是指冬天撈出醋中的*,夏日暴曬蒸發醋中的水分,以提高醋的品質。假設用含醋*質量分數為3%的半成醋,生產500克0.945mol·L-1的優級醋...
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發表於:2021-05-30
問題詳情:下列事實能説明醋*是弱電解質的是( )①醋*與水能以任意比互溶; ②醋*溶液能導電; ③醋*溶液中存在醋*分子;④常温下,0.1mol/L醋*的pH比0.1mol/L鹽*的pH大;⑤醋*能和碳*鈣反...
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發表於:2019-07-10
問題詳情:下列關於果醋的製作,錯誤的是()A.果醋的製作需用醋*菌,醋*菌是一種好氧菌,所以在製作過程中需通氧氣B.醋*菌是一種嗜温菌,温度要求較高,一般在50℃左右C.醋*菌能將果酒變成果醋D.當氧氣、...
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發表於:2019-10-07
問題詳情:下列關於果醋的製作,錯誤的是( )A.果醋的製作需用醋*菌,醋*菌是一種好氧菌,所以在製作過程中需通氧氣B.醋*菌是一種嗜温菌,温度要求較高,一般在50℃左右C.醋*菌能將果酒變成果...
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發表於:2019-08-17
問題詳情:下列關於果醋的製作過程,錯誤的是 A.果醋的製作需用醋*菌,醋*菌是一種好氧菌,所以在製作過程中需要通氧氣B.醋*菌是一種嗜温菌,温度要求較高,一般在50℃C.醋*菌能將果酒變成果醋D...
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發表於:2019-12-10
問題詳情:傳統“陳醋”生產過程中有一步稱為“冬撈夏曬”,是指冬天撈出醋中的*,夏日曝曬蒸發醋中的水分,以提高醋的質量。假設用質量分數為3%的半成醋,生產500g質量分數為5.4%的優級醋,過程...
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發表於:2019-12-10
問題詳情:“山西陳醋”是*四大名醋之一,其釀製過程用到的微生物是A.麴黴 B.酵母菌 C.醋*菌 D.乳*菌【回答】C知識點:人類對細菌和真菌的利用題型...
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發表於:2020-07-22
問題詳情:能*醋*是弱*的是()A.醋**溶液pH>7B.醋*溶液能導電C.醋*溶液能使石蕊變紅D.醋*溶液易揮發【回答】A知識點:電離平衡題型:選擇題...
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發表於:2020-05-02
問題詳情:傳統“陳醋”生產過程中有一步稱為“冬撈夏曬”,是指冬天撈出醋中的*,夏日曝曬蒸發醋中的水分,以提高醋的品質,假設用醋*的質量分數為3﹪的半成醋,生產500g5.4﹪的優級醋,過程中醋*沒有...
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發表於:2021-05-04
問題詳情:下列關於果醋的製作過程,錯誤的是()A.果醋的製作需用醋*菌,醋*菌是一種好氧菌,所以在製作過程中需要通氧氣B.醋*菌是一種嗜温菌,温度要求較高,一般在50℃C.醋*菌能將果酒變成果醋D.當氧...
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發表於:2020-04-08
問題詳情:下列關於果醋的製作,正確的是()A.醋*菌是一種好氧細菌,所以在製作過程中需通氧氣B.醋*菌是一種真菌,温度要求較高C.果醋的製作中需要用到無菌技術D.當氧氣、糖源充足時,醋*菌可將葡萄汁...
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發表於:2022-04-24
問題詳情:用含澱粉的物質製備陳醋(醋*)的主要過程,可用化學方程式表示為:①________________________________________________________________________;②_____________________________...
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發表於:2020-01-23
問題詳情:“永春老醋”是*四大名醋之一,其釀造過程用到的微生物是( )A.青黴菌 B.**細菌 C.醋*菌 D.乳*菌【回答】C【解析】試題...
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發表於:2020-07-08
問題詳情:下列關於果醋的製作,錯誤的是() A. 果醋的製作需要用醋*菌,醋*菌是一種好氧型細菌,所以在製作過程中需要O2 B. 醋*菌是一種嗜温菌,温度要求較高,一般在33℃左右 ...
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發表於:2020-04-19
問題詳情:果醋的製作原理為()A.醋*菌將C2H5OH還原為醋*B.醋*菌將C2H5OH氧化成醋*C.醋*菌將C2H5OH分解成CO2和醋*D.醋*菌能將C2H5OH直接氧化成醋*,不需要生成中間物質乙醛【回答】解:果酒釀製成...
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發表於:2019-08-11
問題詳情:下列哪一組食品的製作過程均與某些細菌或真菌的作用相關( )A.油鹽醬醋 B.油醬醋腐乳C.鹽醋醬味精 D.醬醋味精腐乳【回答】D知識點:人類對細菌和真菌的利用題型:選擇題...
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發表於:2021-06-14
問題詳情:在釀製果醋果酒的過程中,下列相關説法正確的是()。A.果醋的製作需用醋*菌,醋*菌是兼*厭氧型細菌,需先通一段時間氧氣後密封B.在果醋發酵過程中,温度控制在18~25℃,發酵效果最好C.當氧氣...
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發表於:2019-12-04
問題詳情:下列關於果酒和果醋的製作,正確的是A.果醋的製作需用醋*菌,醋*菌是一種好氧菌,所以在製作過程中需通氧氣B.果酒的製作需用酵母菌,在缺氧、**的發酵液中,酵母菌可以生長繁殖。C.醋*菌能...
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發表於:2020-11-03
問題詳情:下列關於果醋的製作,錯誤的是()A.果醋的製作需用醋*菌,醋*菌是一種好氧菌,所以在製作過程中需通氧氣B.醋*菌是一種嗜温菌,温度要求較高,一般在50℃左右C.醋*菌能將果酒變成果醋D.當氧氣、...
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發表於:2019-09-04
問題詳情:在制醋過程中,利用醋*桿菌將下列哪種物質轉化為醋*()A.蛋白質 B。葡萄糖 C。氨基* D。酒精【回答】D知識點:細菌和真菌在自然界的...
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發表於:2019-07-27
問題詳情:將醋*溶液緩緩滴入NaOH溶液中至中*,下列有關説法:①醋*過量②NaOH溶液過量③恰好完全反應④c(Na+)=c(CH3COO-)⑤c(Na+)<c(CH3COO-),其中正確的是 ( )A.①⑤ ...
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發表於:2020-11-04
問題詳情:食醋中約含有3%-5%的醋*(CH3COOH),醋*有________種元素組成,醋*的摩爾質量為________,0.5摩爾醋*分子中約含有________個碳原子。 【回答】【*】3;60g/mol;6.02×1023 【...
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發表於:2021-04-08
問題詳情:果醋的製作原理為A.醋*菌將C2H5OH還原為醋* B.醋*菌將C2H5OH氧化成醋*C.醋*菌將C2H5OH分解成CO2和醋*D.醋*菌能將C2H5OH直接氧化成醋*,不需生成中間物質乙醛【回答】B知識...
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發表於:2019-06-12
問題詳情:制果醋時,要適時通過充氣口進行充氣是因為( )A.醋*菌是好氧菌,將酒精變成醋*時需要氧氣的參與B.酵母菌進行酒精發酵時需要氧氣C.通氣可防止發酵液黴變D.防止發酵時產生的二氧...