下列關於果醋的製作，錯誤的是（　　）A．果醋的製作需用醋*菌，醋*菌是一種好氧菌，所以在製作過程中需通氧氣B．...

問題詳情：

下列關於果醋的製作，錯誤的是（　　）

A．果醋的製作需用醋*菌，醋*菌是一種好氧菌，所以在製作過程中需通氧氣

B．醋*菌是一種嗜温菌，温度要求較高，一般在50℃左右

C．醋*菌能將果酒變成果醋

D．當氧氣、糖源充足時，醋*菌可將葡萄中的糖分解成醋*．

【回答】

解：A、醋的製作需用醋*菌，醋*菌是一種好氧菌，所以在製作過程中需適時通氧氣，故A正確；

B、醋*菌是一種嗜温菌，温度要求較高，一般在30﹣35℃左右，故B錯誤；

C、醋*菌能在氧氣充足，糖源不足的條件下將果酒變成果醋，故C正確；

D、當氧氣、糖源充足時，醋*菌可將葡萄中的糖分解成醋*，故D正確．

故選：B．

知識點：微生物的利用

題型：選擇題