其主要原料是豬腸、豬肺和幹豆腐,用大鍋滷製,一般要在清早就開始“滷煮”,快到中午吃飯時間,加入戧面做的火燒,待到火燒變軟,即可食用。
他家的烤鳳爪,雖然看起來不咋地,不過經由提前滷製、達到爛而不散,烤的時候就很透味,而且有嚼勁,還帶有一絲回甜。
取代一般濃厚油膩的醬汁滷包下去滷製各式滷味,西井村蜂蜜滷味是以*彎本土的龍眼蜂蜜,將蜂蜜精華充分入味到各項精選上等的食材。
夢三姐在屋子裏滷製着虎肉,時不時地會支起木窗看一眼院子裏的大鼎。
產品用途:廣泛應用於各類滷製品,如滷雞、滷鴨、滷豬肉、及各種滷菜中。
便當的菜*之所以都以這幾種為準是因為,滷製品及醃製品較不容易腐壞。
本發明公開了一種催化*氣還原鹵代烴脱滷製備烴的方法。
殺雞宰羊,撈魚獵鳥,想盡辦法弄到更多的肉食,除了現吃,還能滷製醃幹作為乾糧。
因為氣温高時,滷製的肉類和豆乾等室温易變質走味兒,即使在*箱內過夜,也很容易被黴菌“盯上”。
據説甜皮鴨沿用的是清朝宮廷廚藝,用本地放養的土鴨滷製而成,甜皮鴨*澤亮麗、腴而不膩,鹹淡適中,成為樂山美食的另一招牌。
主要討論了軟包裝滷製豬尾的加工工藝及技術要點。
據介紹,“豆乾王”由6名老師傅採用傳統手工精研細磨後,用祕製老滷滷製,再用河邊青石壓制,共計用了36道工序,歷時7天製作而成。