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在腐乳製作的過程中，不需要嚴格滅菌的步驟是（）①讓豆腐長出毛黴②加鹽醃製③加滷湯裝瓶④密封醃製A．①② ...

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問題詳情：

在腐乳製作的過程中，不需要嚴格滅菌的步驟是（）①讓豆腐長出毛黴②加鹽醃製③加滷湯裝瓶④密封醃製A．①② ...

在腐乳製作的過程中，不需要嚴格滅菌的步驟是（）

①讓豆腐長出毛黴

②加鹽醃製

③加滷湯裝瓶

④密封醃製

A．①② B．②③ C．③④ D．①④

【回答】

A

知識點：微生物的利用

題型：選擇題

Tags：加滷湯醃製加鹽毛黴

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