利用鹼*蛋白酶和木瓜蛋白酶雙酶對玉米蛋白粉進行分步水解,確定製備玉米肽乾粉的工藝流程。
研究發現,重組的鹼*蛋白酶在進入大腸桿菌周質空間時可能存在前肽自動脱落的現象。
利用鹼*蛋白酶從冷榨花生餅中提取花生水解蛋白。
若旗袍沾上了奶漬、肉汁、醬油、血等斑漬,就應該使用加酶洗衣粉,利用鹼*蛋白酶將斑漬分解去除。
研究鹼*蛋白酶和複合風味蛋白酶水解螃蟹肉的工藝條件。
以脱乙酰殼聚糖為載體,戊二醛為交聯劑製備固定化鹼*蛋白酶。
海洋低温鹼*蛋白酶液對皮膚有中度刺激*。
以蜢子蝦為原料,用鹼*蛋白酶水解保温製備蝦醬,殺菌包裝得到產品。
結果表明,大菱鮃初孵仔魚體內就已具有鹼*蛋白酶活*,而**蛋白酶活*在15日齡左右胃腺出現時才測得。
綜述了提高鹼*蛋白酶生產效益的可能途徑:菌種的及時復壯,菌種的誘變選育,菌種的代謝調控選育,工藝條件的控制。
應用酶工程技術,得到在室温下有較高酶活力的海洋低温鹼*蛋白酶。
利用酶工程技術製得的海洋低温鹼*蛋白酶,主要用於加酶的洗滌劑,在室温下有較高的酶活力。