本文對四稜豆與大豆的一些營養成份進行了分析比較。
採用分光光度法,研究了四稜豆的硒含量。
測定了四稜豆蛋白的四種組成蛋白即清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白的含量。
測定實驗表明:位於四稜豆植株中部節位葉片中的SOD活*高於植株下部和上部節位葉片中的SOD活*;
結論該研究為四稜豆的綜合開發利用提供了科學依據,具有重要的理論和實踐指導意義。