（14分）某小組在完成探究“温度是否會影響酶的活*”這個實驗後提出一個問題：“酶活*受温度影響示意圖”是否真的...

問題詳情：

（14分）某小組在完成探究“温度是否會影響酶的活*”這個實驗後提出一個問題：“酶活*受温度影響示意圖”是否真的如教材所示，呈規則的、左右對稱的拋物線呢？希望通過定量實驗進行探究。以下是小組內同學們的討論：

*同學提出：可通過測單位時間內反應物的消耗量來測定酶的反應速率；乙同學提出：先用酒精燈加熱來製造高温條件，用排水法記錄反應速率，實驗裝置如圖1；*同學指出乙同學提出的實驗方案有不合理的地方，温度過高酶會失活。他經過重新思考，定出了新的實驗方案：先讓酶由低到高預熱成系列温度梯度，並與之相對應地加入過氧化*，用排水法記錄反應速率，實驗裝置如圖2。

（1）你認為*同學的方案是否可行        ，因為                                。

（2）小組採用了*同學的實驗方案，用系列温度梯度進行實驗，得出不同温度下的反應速率，結果見下表：

請你根據上表數據，在答題卷的座標紙中繪出酶活*受温度影響的曲線圖。

（3）若用新鮮土豆研磨液代替上述新鮮豬肝臟研磨液，能否會出現上述表格中類似的數據？             。

（4）以上實驗説明酶的催化作用需要                 。

（5）本實驗得出的結論是                           。

【回答】

（1）不可行（2分）   　不具有可測*（2分）

（2）見右圖（橫、縱座標及曲線走勢各1分，共4分）

（3）出現（2分）

（4）適宜的温度（2分）

（5）過氧化*酶活*受温度影響不像課本所畫的那樣是規則對稱的拋物線（2分）

知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用

題型：填空題