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下圖所示的實驗裝置用於研究温度對凝乳酶催化乳汁凝固的影響。先將酶和乳汁分別放入兩支試管，然後將兩支試管放入同一...

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問題詳情：

下圖所示的實驗裝置用於研究温度對凝乳酶催化乳汁凝固的影響。先將酶和乳汁分別放入兩支試管，然後將兩支試管放入同一水浴(温度用T℃表示)中持續15 min，再將酶和乳汁倒入同一試管中混合，保温並記錄凝乳所需要的時間。

下圖所示的實驗裝置用於研究温度對凝乳酶催化乳汁凝固的影響。先將酶和乳汁分別放入兩支試管，然後將兩支試管放入同一...

通過多次實驗，並記錄不同温度下凝乳所需要的時間，結果如下表：

裝置

A

B

C

D

E

F

水浴温度(T℃)

10

20

30

40

50

60

凝乳時間(min)

不凝固

7.0

4.0

1.5

4.0

不凝固

據此實驗回答：酶和乳汁分別在水浴中加熱到一定温度後再混合加熱，其原因是(　　)

A．確保實驗是在設計的温度下進行

B．進行對照

C．確保反應物的體積相等

D．縮短實驗時間

【回答】

A

知識點：酶與ATP

題型：選擇題

Tags：下圖 凝乳酶 兩支 乳汁 試管
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