對食品的*鹼*判斷是基本的生活常識。下列相關判斷正確的是（   ）A.西紅柿、檸檬屬於**食物   B.黃瓜、...

問題詳情：

對食品的*鹼*判斷是基本的生活常識。下列相關判斷正確的是（    ）

A. 西紅柿、檸檬屬於**食物    B. 黃瓜、胡蘿蔔屬於鹼*食物

C. 雞蛋屬於鹼*食物    D. 豬肉、牛肉屬於鹼*食物

【回答】

【*】B

【解析】A、西紅柿、檸檬屬於水果，在人體內代謝後生成鹼*物質，屬於鹼*食物，A錯誤；B、蔬菜、水果多含鉀、*、鈣、鎂等鹽類，在人體內代謝後生成鹼*物質，使體液呈弱鹼*，這類食物習慣上稱為鹼*食物，B正確；C、雞蛋中富含蛋白質，含有因含硫（S）、*（P）、*（Cl）元素較多，在人體內代謝後產生硫*、鹽*、**和乳*等物質，屬於**食物，C錯誤；D、豬肉、牛肉中富含蛋白質，含有因含硫（S）、*（P）、*（Cl）元素較多，在人體內代謝後產生硫*、鹽*、**和乳*等物質，屬於**食物，D錯誤；*選B。

點睛：判斷食物的*鹼*，並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶於水中的化學*，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的*鹼*而定，不是根據口感來進行分類的，因此掌握食物的*鹼*判斷標準是解答的關鍵。

知識點：物質的組成 分類和*質

題型：選擇題