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青蘋果汁遇水顯藍，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，這説明（）A．青蘋果中只含澱粉不含糖類 B．熟...

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問題詳情：

青蘋果汁遇*水顯藍*，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，這説明（）A．青蘋果中只含澱粉不含糖類 B．熟...

青蘋果汁遇*水顯藍*，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，這説明（）

A．青蘋果中只含澱粉不含糖類 B．熟蘋果中只含糖類不含澱粉

C．蘋果轉熟時澱粉水解為單糖 D．蘋果轉熟時單糖聚合成澱粉

【回答】

C

知識點：澱粉纖維素

題型：選擇題

Tags：遇水顯含澱粉蘋果汁

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