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青蘋果汁遇溶液顯藍，熟蘋果能還原銀氨溶液，這説明(　　)A．青蘋果中只含澱粉不含糖類B．熟蘋果中只含有糖類...

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問題詳情：

青蘋果汁遇*溶液顯藍*，熟蘋果能還原銀氨溶液，這説明(　　)A．青蘋果中只含澱粉不含糖類B．熟蘋果中只含有糖類...

青蘋果汁遇*溶液顯藍*，熟蘋果能還原銀氨溶液，這説明(　　)

A．青蘋果中只含澱粉不含糖類

B．熟蘋果中只含有糖類不含澱粉

C．蘋果轉熟時澱粉水解為單糖

D．蘋果轉熟時單糖聚合成澱粉

【回答】

解析：青蘋果含有澱粉，遇*溶液顯藍*，熟蘋果澱粉轉化為葡萄糖，能還原銀氨溶液。

*：C

知識點：糖類油脂蛋白質單元測試

題型：選擇題

Tags：溶液糖類顯藍蘋果

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