問題詳情:
青蘋果汁遇*溶液顯藍*,熟蘋果能與斐林試劑發生反應,這説明
A.青蘋果汁中含有澱粉不含糖類
B.熟蘋果汁中含糖類不含有澱粉
C.蘋果轉熟時澱粉水解為單糖
D.蘋果轉熟時單糖聚合成澱粉
【回答】
C
【解析】
*用於檢測澱粉,斐林試劑用於檢測還原糖。
【詳解】
A、澱粉屬於多糖,A錯誤;
B、熟蘋果汁中含還原糖,但不一定不含澱粉,B錯誤;
C、青蘋果汁遇*溶液顯藍*,熟蘋果能與斐林試劑發生反應,説明蘋果轉熟時,澱粉水解為單糖,C正確;
D、*用於檢測澱粉,斐林試劑用於檢測還原糖,故蘋果轉熟時,澱粉水解為單糖,D錯誤;
故選C。
知識點:細胞的分子組成
題型:選擇題