食品安全與人體健康息息相關，生活中下列做法錯誤的是（）A．食鹽作為鹹味劑                   ...

問題詳情：

食品安全與人體健康息息相關，生活中下列做法錯誤的是（ ）

A．食鹽作為鹹味劑                                       B．食醋作為*味劑

C．*醛作為防腐劑                                       D．小蘇打作為膨鬆劑

【回答】

C

【解析】

試題分析：A．食鹽具有鹹味可用作鹹味劑，對人體健康沒有危害，正確；B．食醋具有**，具有*味，能用作*味劑，具有調味的作用，對人體健康沒有危害，正確；C．*醛能使蛋白質發生變*，可保存生物標本，而不能作為食品防腐劑，錯誤；D．碳***受熱能分解生成二氧化碳，可以使食品變得疏鬆，能用作疏鬆，正確。故選C．

考點：食品安全與人體健康

知識點：化學元素與人體健康

題型：選擇題