關於探索澱粉和蔗糖水解作用的實驗的敍述中，錯誤的是（　　）A．澱粉和蔗糖分別用本尼迪特試劑檢測，反應結果都為*...

問題詳情：

關於探索澱粉和蔗糖水解作用的實驗的敍述中，錯誤的是（　　）

A．澱粉和蔗糖分別用本尼迪特試劑檢測，反應結果都為** B．澱粉在澱粉酶的作用下能水解，生成物用本尼迪特試劑檢測呈陽* C．蔗糖與蔗糖酶混合後，需放在沸水浴中保温15 min D．用本尼迪特試劑檢測還原糖，需要放沸水浴保温2 min

【回答】

解：A、澱粉和蔗糖都屬於非還原糖，分別用本尼迪特試劑檢測，反應結果都為**，A正確； B、澱粉在澱粉酶的作用下能得到麥芽糖等，麥芽糖屬於還原糖，本尼迪特試劑檢測呈陽*，B正確； C、蔗糖酶如果在沸水中保温15 min，會變*失活，不再具有催化作用，所以蔗糖與蔗糖酶混合後應該在常温下保温處理，C錯誤； D、用本尼迪特試劑檢測還原糖，需要放沸水浴保温2 min，產生磚紅*的沉澱，D正確． 故選：C．

知識點：細胞的分子組成

題型：選擇題