問題詳情:
“吃得健康,用得放心”是人們普遍的生活追求,下列説法不正確的是( )
A.黴變的花生清洗後也不能食用
B.在饅頭中加入鉻*鉛等物質使它“染*”
C.少用塑料袋有利於防止“白*污染”
D.涼拌黃瓜加入食醋有利於維生素C的吸收
【回答】
【考點】亞***、*醛等化學品的*質與人體健康;白*污染與防治;常見中毒途徑及預防方法;微量元素、維生素與健康的關係及攝取方法.
【專題】分析比較法.
【分析】A、根據黴變的大米中含有毒的黃麴黴素判斷.
B、根據重金屬有毒,能破壞人體的蛋白質結構判斷.
C、根據防治“白*污染”的措施判斷.
D、根據維生素C化學*質不穩定,在**條件下不易破壞判斷.
【解答】解:A、黴變的大米中含有毒的黃麴黴素,且通常加熱條件不能破壞,所以正確.
B、鉻*鉛是重金屬鹽,重金屬鹽有毒,能破壞人體的蛋白質結構,使之失去生理功能,所以錯誤.
C、“白*污染”即是廢舊塑料造成的污染,少用塑料袋有利於防止“白*污染”,所以正確.
D、維生素C化學*質不穩定,受熱易分解,不宜加熱,且在**條件下不易破壞,加醋涼拌好,所以正確.
故選B.
【點評】“吃得營養,吃出健康”是人類普遍的飲食追求,食品安全不容忽視,要了解*醛、亞**鹽、黃麴黴素、三聚*氨、二氧化硫等的危害和預防措施.
知識點:化學元素與人體健康
題型:選擇題