問題詳情:
下列關於果酒和果醋製作的敍述,錯誤的是 ( )
A、製作果酒時瓶口需密閉,而製作果醋時中斷通氧可能會引起醋*菌死亡
B、温度對酵母菌的發酵影響很大,而對醋*菌的發酵影響不大
C、在變*的果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋*菌在液麪大量繁殖形成的
D、製作果酒和果醋時都應用70%的酒精對發酵瓶消毒並注意無菌*作
【回答】
B
知識點:微生物的利用
題型:選擇題