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發表於:2019-11-02
問題詳情:39.[生物——選修1:生物技術實踐](15分)根據傳統發酵的相關知識,回答以下問題:⑴果酒的製作:①酵母菌是釀製葡萄酒不可缺少的微生物,如果要獲得優質野生酵母菌需在__________採樣,利用酵...
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發表於:2019-04-04
問題詳情:以下高中生物學實驗中,*作不正確的是()A.在製作果酒的實驗中,將葡萄汁液裝滿整個發酵裝置B.鑑定DNA時,將粗提產物與二苯*混合後進行沸水浴C.用蘇丹Ⅲ染液染*,觀察花生子葉細胞中的脂肪...
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發表於:2021-10-02
問題詳情:下列評價果酒和果醋製作是否成功的方法中,不合理的是() A. 通過觀察相關微生物的存在或數量變化進行鑑定 B. 通過向果酒發酵液中加入重鉻*鉀試劑進行鑑定 ...
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發表於:2020-03-23
問題詳情:關於生物技術實踐中的有關檢驗,不正確的是( ) A.在果酒製作實驗結束時要檢驗是否有酒精產生,正確的*作步驟是先在試管中加入適量的發酵液,然後再加入硫*和重鉻*鉀的混合液 B.在...
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發表於:2020-06-23
問題詳情:下列有關傳統發酵技術應用的説法不正確的是A.果酒製作過程中,葡萄汁裝人發酵瓶時,要留有大約1/3的空間B.腐乳的製作中,封瓶時最好將瓶口通過酒精燈的火焰,防止瓶口被污染C.在多種...
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發表於:2021-03-28
問題詳情: 下列有關果酒、果醋和腐乳製作的敍述錯誤的是A.參與果酒發酵和果醋發酵的微生物都不含線粒體B.果醋發酵與果酒發酵相比,前者所需温度相對較高C.在腐乳製作過程中必須有能產生...
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發表於:2022-03-09
問題詳情:回答與酵母菌相關的生物技術問題。(1)用葡萄釀製果酒時,不可過度清洗葡萄,原因是_________________________________________________________________________________________...
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發表於:2019-11-28
問題詳情:下面是果酒和果醋製作的實驗流程和某同學設計的果酒和果醋的發酵裝置。根據圖示回答下列問題:(1)完成圖1中的實驗流程。(2)沖洗的主要目的是 ...
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發表於:2020-05-01
問題詳情:4.下圖表示果酒和果醋製作過程中的物質變化過程,下列敍述正確的是A.過程①和②都只能發生在缺氧條件下B.過程①和③都發生在酵母細胞的線粒體中C.過程③和④都需要氧氣的參與D.過程...
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發表於:2019-02-13
問題詳情:人類利用微生物發酵製作果酒、果醋的歷史源遠流長,果酒、果醋在人類生活中有眾多的用途。下列關於果酒、果醋製作的説法正確的是A.在缺氧呈**的發酵液中,酵母菌和絕大多數微生物...
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發表於:2019-08-20
問題詳情:某研究*學習小組以櫻桃番茄為材料進行果酒、果醋發酵實驗。下列相關敍述錯誤的是A.實驗中不需接種酵母菌,但需要人工接種醋*菌B.先隔絕空氣進行果酒發酵後供氧迸行果醋發酵C.實...
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發表於:2019-07-13
問題詳情:關於“果酒、果醋的製作”實驗,下列敍述錯誤的是( )A.一般含糖量較高的水果可用來製作果酒B.適當加大接種量可以提高發酵速度,抑制雜菌生長繁殖C.醋*菌是嗜温菌,所以果醋發酵所需的最...
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發表於:2019-03-16
問題詳情:家庭上在利用酵母菌釀果酒的過程中,經檢測,活菌數量適宜,卻不產生酒精.應該採取的補救措施是( )A.降低温度 B.隔絕空氣C.加*鹼調節劑D.加新鮮葡萄糖液【回答】B知識點:人類...
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發表於:2020-06-17
問題詳情:下列有關製作果酒、果醋、腐乳的敍述,正確的是() A. 發酵過程發揮主要作用的微生物代謝類型都是異養需氧型 B. 發酵過程中所有的相關反應都是在微生物的細胞內...
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發表於:2019-05-27
問題詳情:在果酒製作實驗結束時要檢驗是否有酒精產生,正確的*作步驟是() A.先在試管中加入適量的發酵液,然後再加入硫*和重鉻*鉀的混合液 B.先在試管中加入適量的發酵液,然後再加入重鉻*鉀...
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發表於:2020-05-01
問題詳情:利用不同微生物的發酵作用來製作果酒、果醋、腐乳和*奶等食品的歷史悠久,遍佈民間,一般稱作傳統發酵技術。根據傳統發酵技術的相關知識,回答以下問題:(1)果酒和果醋的製作:①酵母菌是...
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發表於:2020-10-19
問題詳情:回答下列關於腐乳和果酒製作的問題:(1)腐乳是豆腐經微生物發酵後製成的食品.多種微生物參與了該發酵過程,其中起主要作用的微生物是毛黴,其產生的蛋白酶可將豆腐中的蛋白質水解為 ...
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發表於:2019-11-30
問題詳情:下列關於果酒和果醋製作的敍述,不正確的是()A.製作果酒時瓶口需密閉,而製作果醋時中斷通氧可能會引起醋*菌死亡B.在變*的果酒表面觀察到的菌膜可能是醋*菌在液麪大量繁殖形成的C.温度...
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發表於:2021-05-01
問題詳情: 在果酒製作過程中,下列哪項*作會引起發酵液受污染 A.榨汁機用熱水進行清洗,並晾乾 B.發酵瓶先用温水清洗,再用75%的酒精擦拭後晾乾使用 C.葡萄先去除枝梗,再衝洗...
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發表於:2019-05-11
問題詳情:如圖表示果酒和果醋製作過程中的物質變化過程,下列敍述正確的是()A.過程①和②都只能發生在缺氧條件下B.過程①和都③只發生在酵母細胞的線粒體中C.過程③和④都需要氧氣的參與D.過程...
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發表於:2020-06-10
問題詳情:下面是果酒和果醋製作的實驗流程和某同學設計的果酒和果醋的發酵裝置。根據圖示回答下列問題:(1)圖1中的方框未完成的實驗流程是________________。(2)沖洗葡萄時應特別注意不能反...
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發表於:2021-01-15
問題詳情: 某研究小組嘗試製作藍莓果酒和藍莓果醋,並探討提取花青素的方法。請回答下列問題:(1)為提高果酒的品質,需先獲得純淨的酵母菌菌種。吸取1mL酵母菌樣液,在105稀釋倍數下統計各平...
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發表於:2021-02-04
問題詳情:在家庭中用鮮葡萄製作果酒時,正確的*作是 A.讓發酵裝置接受光照 B.給發酵裝置適時排氣 C.向發酵裝置通入空氣 D.酵母菌裝置放在45℃處【回答...
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發表於:2019-04-29
問題詳情:下列關於果酒和果醋的製作原理、發酵過程的敍述中,錯誤的是 () ...
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發表於:2021-08-15
問題詳情:圖中*、乙、*依次表示果酒、果醋和腐乳三者的製作,①②③④表示相同之處,下列對各相同之處的敍述錯誤的是()A.①表示兩者的主要菌種都是單細胞生物B.②表示兩者的主要菌種都屬於真核...