根據下表判斷，肉類變質過程中*鹼*的變化趨勢是（　　）名稱新鮮肉次鮮肉變質肉pH5.8～6.26.3～6.6＞...

問題詳情：

根據下表判斷，肉類變質過程中*鹼*的變化趨勢是（　　）

A．**變弱 B．鹼*變強 C．**不變 D．**變強

【回答】

【考點】溶液的*鹼*與pH值的關係．

【專題】結合課本知識的信息．

【分析】當溶液的pH等於7時，呈中*．當溶液的pH大於7時，呈鹼*．當溶液的pH小於7時，呈**．當溶液的pH＜7時，隨着pH的減小**增強．

【解答】解：肉類變質過程中pH逐漸增大，**減弱．

故選A．

【點評】解答本題要掌握溶液的*鹼*和溶液pH大小之間的關係方面的知識，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷．

知識點：溶液單元測試

題型：選擇題