某同學開展有關果酒製作的探究如下圖。（1）植物組織培養的探究由上述實驗結果推測：葡萄幼苗可能產生了    ...

問題詳情：

某同學開展有關果酒製作的探究如下圖。

（1）植物組織培養的探究由上述實驗結果推測：葡萄幼苗可能產生了            。若要確定其化學成分，可直接從葡萄幼苗中            。

（2）該同學嘗試使用罐頭瓶在常温（21±3℃）下製作果酒。

①開始時，向消過毒的罐頭瓶中加入的新鮮葡萄汁是酵母菌的液體培養基，培養基的成分一般包括有                        等。

②葡萄汁裝入瓶中時要留出大約1/3的空間。在以後的過程中，每隔12小時左右將瓶蓋擰鬆一次（不是打開瓶蓋），此後再擰緊，這樣做的目的是                        。

③制果酒過程後一階段的主要化學反應式為：                        。

④若用稀釋塗布平板法計數酵母菌活菌的個數，要想使所得估計值更接近實際值，除應嚴格*作、多次重複外，還應保*待測樣品稀釋得                        。

⑤加入的新鮮葡萄汁沒有進行過滅菌處理，但是在製出的果酒中基本檢測不出酵母菌以外的雜菌。從生態學角度分析：一是大量的酵母菌在與雜菌之間的競爭中取得優勢，二是果酒中的                        ，從而淘汰掉雜菌。

【回答】

（1）生長素、細胞*素    提取這些物質並鑑定其化學成分

（2）①水、碳源、氮源、無機鹽（4分。答對1個得1分）

②放掉髮酵產生的大量CO2，同時儘量不讓氧氣進入瓶中

③C6H12O6 ----2C2H5OH+2CO2+能量 ④比較合適

⑤酒精更不利於雜菌生長

知識點：微生物的利用

題型：填空題