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發表於:2018-03-31
罐頭食品是食品工業的一部分,罐藏食品是食品保藏的重要方法之一。高壓脈衝電場是近年發展起來的一項食品保藏新技術。對水分活度與食品保藏穩定*的關係進行了探討.對輻照食品的安全*和...
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發表於:2022-08-08
問題詳情:食品檢驗是食品安全的重要保*。下列不屬於食品安全檢驗指標的是 A.澱粉的含量B.二氧化硫的含量C.亞**鹽的含量...
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發表於:2019-06-20
問題詳情:下列有關食品*和食品保存的説法中,錯誤的是()A.微生物的大量繁殖是食品*的主要原因B.保存食品時超量添加食品防腐劑對人體無害C.冷藏保存食品主要是因為低温可抑制微生物的繁殖D.風乾...
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發表於:2020-11-12
問題詳情:下列屬於傳統食品保存方法的是() A.罐藏水果 B.添加防腐劑保存肉類 C.採用溶菌酶保存蝦 D.酒泡泥螺和蟹【回答】D.知識點:細菌和真菌在自然界的作用題型:選擇題...
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發表於:2021-03-14
問題詳情:“羣眾利益無小事,食品安全是大事”。下列作法不會導致食品對人體健康有害的是A.用幹*保藏易變質的食品。B.用硫磺熏製白木耳、粉絲等食品。C.用*醛浸泡易腐爛的食品。D.用含亞***...
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發表於:2020-11-28
問題詳情:下列作法會導致食品對人體健康有害的是…………………………………………………( )A.用幹*保藏易變質的熟食 B.用純鹼或小蘇打作蒸饅頭的疏鬆劑C.用*醛浸...
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發表於:2020-11-29
問題詳情:下列敍述正確的是 ( ) A.罐裝食品在加工時,對食品和儲藏罐都要進行滅菌 B.現代食品保存的方法就是添加防腐劑 C.利用溶菌酶保存的方法能夠有效地對...
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發表於:2023-12-29
1、罐頭食品是食品工業的一部分,罐藏食品是食品保藏的重要方法之一。...
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發表於:2018-02-15
從保健食品保存到這一技術工程。第三種、也可能是最重要的產品是食醋—可用於烹調、工業和食品保存。...
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發表於:2018-12-28
本文重點論述了食品冷藏鏈和速凍食品的概念。這台機器使用非常少量的臭氧來消毒和去除食品冷藏車的氣味。這種機器使用極少量的臭氧為食品冷藏車消毒殺菌和去除異味。這台機器使用非常...
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發表於:2019-07-30
問題詳情:各類食品的貯存都要考慮其保存方法,食品保存的原理是( )A.把食品密封就行了B.把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長繁殖就可以了C.把食品放到*箱內就可以了D.把食品煮熟、高温消毒...
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發表於:2019-02-24
問題詳情:袋裝的方便食品是屬於 ( )A.脱水法保存 B.消毒法保存 C.冷藏法保存 D.高温法保存【回答】B知識點:合理營養與食品安全題型:選擇題...
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發表於:2018-09-26
山梨*是一種新型的食品防腐保鮮劑。本文簡述了大蒜素的形成、保健功能、殺菌機理及其在食品防腐保鮮中的主要應用。...
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發表於:2020-09-25
問題詳情:各類食品的貯存都要考慮其保存方法,食品保存的原理是( ) A.把食品密封就行了 B.把食品煮熟、高温消毒就可以了 C.把食品內的細菌和真菌殺死或...
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發表於:2017-08-27
在家裏,冷和冷藏食品。冷凍冷藏食品的歷史也可以追溯到很早以前。現在電*箱可以冷藏食品,食品放在*箱裏不會壞。可用在*箱上冷藏食品,也可用於工業儲藏非食品,我們是經管理應用功能認*的出...
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發表於:2021-06-11
問題詳情:有一種新型的食品保鮮劑,它既能吸收氧氣又能吸收水分,將它包裹在食品筒裏,食品的保存期就大大的延長.這種食品保鮮劑是下列物質中的()A.鐵粉B.純鹼C.*氧化*固體D.粗鹽【回答】【考點】2D...
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發表於:2019-05-21
問題詳情:食品保存是指在食品加工、運輸和保存過程中,為了提高食品的_______*能,防止因________引起的*等,所採取的維持食品原有的____________和__________的方法。【回答】優良 微生物...
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發表於:2021-08-03
問題詳情:下列不屬於食品保鮮方法的是( )A.加熱殺菌 B.真空包裝 C.冷藏冷凍 D.用紙包裹【回答】D【解析】這是一道中等難...
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發表於:2018-08-04
脱*醋**是一種新型的食品保鮮劑。對食品微生物有明顯的抑制作用。漂白膠成為生產食品保鮮劑的上好綠*原料,紅*素成為口紅等化粧用品及食品調*劑的首選綠*原料等等。...
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發表於:2021-01-01
問題詳情:各類食品的貯存都要考慮其保存方法,食品保存的原理是()A.把食品密封就行了B.把食品煮熟、高温消毒就可以了C.把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長繁殖就可以了D.把食品放到*箱...
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發表於:2018-02-28
首先,NASA對它的食品的保質期要求極高:大部分凍乾的食品保質期要2年,熱穩定的食品3年。上海市產品質量監督檢驗所有關負責人明確表示,“輕工業部對食品保質期作出統一規定”是個假消息超市...
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發表於:2017-04-27
具有食療健體的功效,故又有天然保健食品之稱.食品加工產業:以生產綠*保健食品,食品配料,米果等產品為主。採購:茶葉,冷凍蔬菜,水產品,保健食品,調味品.採購:脱水蔬菜,保健食品,茶,蜂蜜,維...
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發表於:2020-03-30
問題詳情:為了防止食品腐壞,延長食品的保質期,同時保持食品的營養和味道,我們常用的食品保鮮措施有添加防腐劑、充填氣體、放置乾燥劑和抗氧化劑等。(1)小強在某熟食製品的包裝袋上看到防...
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發表於:2019-07-30
問題詳情:各類食品的貯存都要考慮其保存方法,食品保存的原理是()A.把食品放到*箱內B.把食品煮熟,高温消毒C.把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長繁殖D.把食品密封【回答】C知識點:細菌和真...
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發表於:2020-04-30
問題詳情:保存食品過程中,防止食品*變質的主要原理是()A.減少食品中的水分 B.抑殺食品中的細菌或真菌C.增加食品中的鹽...