廣東省中醫院肝病科主任池曉玲介紹，大蒜，又名蒜頭、大蒜頭、獨頭蒜、胡蒜、葷菜等，是百合科植物大蒜的鱗莖。
胡瓜、胡桃、胡豆、胡椒、胡葱、胡蒜、胡蘿蔔……這些“胡姓”食物的身世又是如何?“胡”字其實代表着古代北方和西方的民族。
阿魏 瀉，消積、殺蟲*，平。一雲温。人脾胃。消肉積，殺細蟲，去臭氣。諺雲：黃芩無假，阿魏無真。劉純雲：阿魏無真卻有真，臭而止臭是為珍。解蕈菜、自死牛馬肉毒。治心腹冷痛、瘧痢，瘧痢多由積滯而起。傳屍疳勞疰蟲。出西番。木脂熬成，極臭。試取少許，安銅器一宿，沾處白如銀、*者真。人多以胡蒜白贋之。用缽研細，熱酒器上煊過人*。
據傳明清時，該島與一蒜島、三蒜島上胡蒜遍佈，以序數得名。
大蒜古稱胡蒜,原為野生植物,公元前3000年古埃及人首先栽培,漢朝時,張騫出使西域將蒜帶回*。
也有地方習俗是掛石榴、胡蒜或山丹,胡蒜除邪治蟲毒;山丹方劑治顛狂,榴花懸門避黃巢,石榴花正是這個季節的花卉,也有治病的功能。
胡葱，“莖葉粗短，根若金燈”，是一種大葱;胡蒜，即現在的大蒜。
還説“胡蒜，味久不變，可以資生，可以致遠，攜之旅途，則炎風瘴雨不能加”。
大蒜又稱為胡蒜或紫皮蒜，廣東民間俗稱“蒜頭”。
還説“胡蒜,味久不變,可以資生,可以致遠,攜之旅途,則炎風瘴雨不能加”。
大蒜又叫胡蒜，屬百合科一年生蔬菜，原產中亞，我國各地都有種植。
胡葱,“莖葉粗短,根若金燈”,是一種大葱;胡蒜,即現在的大蒜。
大蒜古稱胡蒜，原為野生植物，公元前古埃及人首先栽培，漢朝時，張騫出使西域將蒜帶回*。
大蒜,又名蒜頭、大蒜頭、獨頭蒜、胡蒜、葷菜等,是百合科植物大蒜的鱗莖。
大蒜又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。
國文精選館
