問題詳情:
提取胡蘿蔔素的實驗流程:胡蘿蔔→粉碎→乾燥→A→過濾→B→胡蘿蔔素,請回答下列問題. (1)從胡蘿蔔中提取胡蘿蔔素常用的方法是 法,實驗流程中A過程叫 ,B過程叫 . (2)在胡蘿蔔顆粒的加熱乾燥過程中,應嚴格將 和 控制在一定範圍內,這是因為 . (3)圖*為提取胡蘿蔔素的裝置示意圖,請指出圖中一處錯誤並改正: .在加熱瓶口安裝冷凝迴流裝置的目的是 . (4)圖乙是胡蘿蔔素粗品鑑定裝置示意圖.該鑑定方法的名稱是 法.圖乙中⑤為 ,⑦為 ,實驗過程中點樣時應注意 . (5)在圖乙的胡蘿蔔素的結果示意圖中,A、B、C、D四點中,屬於提取樣品的樣點是 .實驗得出的結論是 .
【回答】
解:(1)從胡蘿蔔中提取胡蘿蔔素常用的方法是萃取法,實驗流程為:胡蘿蔔→粉碎→乾燥→萃取(石油醚)→過濾→濃縮→胡蘿蔔素→鑑定(紙層析法). (2)在胡蘿蔔顆粒的加熱乾燥過程中,如果温度過高,乾燥時間太長會導致胡蘿蔔素分解,因此應嚴格將温度和時間控制在一定範圍內. (3)萃取過程應該避免明火加熱,因為有機溶劑都是易燃物,直接使用明火加熱容易引起燃燒、*,因此採用水浴加熱.在加熱瓶口安裝冷凝迴流裝置的目的是防止加熱時有機溶劑揮發. (4)該*素分離的方法紙層析法.圖乙中⑤為樣品原點,⑦為其他*素和雜質,實驗過程中點樣時應注意快速細緻、圓點細小並注意保持濾紙乾燥. (5)在圖乙的胡蘿蔔素的結果示意圖中,A、B、C、D四點中,A和D沒有其它*素帶,屬於標準樣品的樣點,為對照組,實驗組是BC,即屬於提取樣品的樣點.實驗得出的結論是萃取樣品中含有β-胡蘿蔔素. 故*為: (1)萃取 萃取 濃縮 (2)温度 時間 温度過高,乾燥時間太長會導致胡蘿蔔素分解 (3)應避免明火加熱,而採用水浴加熱 防止加熱時有機溶劑揮發 (4)紙層析 樣品原點 其他*素和雜質 快速細緻、圓點細小並注意保持濾紙乾燥 (5)B和C 萃取樣品中含有β-胡蘿蔔素
知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型:填空題