国文精选馆

网站首页练习题成语大全造句名词解释经典语录名人语录

当前位置：国文精选馆 > 练习题 >

(2011·南京模拟)馒头或面包膨大而松软，里面有许多小孔，是因为在制作过程中( )A.酵母菌使面粉发酵，...

栏目: 练习题 / 发布于: / 人气:3.24W

问题详情：

(2011·南京模拟)馒头或面包膨大而松软，里面有许多小孔，是因为在制作过程中( )A.酵母菌使面粉发酵，...

(2011·南京模拟)馒头或面包膨大而松软，里面有许多小孔，是因为在制作过程中( )

A.酵母菌使面粉发酵，产生了二氧化碳

B.酵母菌使面包发酵，产生了酒精

C.乳*菌使面包发酵，产生了酒精

D.曲霉把淀粉分解成了葡萄糖

【回答】

【解析】选A。本题主要考查酵母菌的发酵。酵母菌使面粉发酵，产生二氧化碳，二氧化碳受热从面团中逸出，从而使馒头或面包膨大而松软。

知识点：动物在生物圈中的作用

题型：选择题

Tags：小孔面包松软酵母菌膨大

猜你喜欢

制作面包时,往往要将酵母菌放到生面团中发酵,酵母菌在面团中产生了( )使面包松软多孔.A、酒精 ... 蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了酵母菌，使面粉发酵产生的　　　　　　气体遇热膨胀的缘故．蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了酵母菌，使面粉发酵产生的馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中( )A．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生... 蒸馒头、制面包时，为使馒头、面包松软多孔，要向面团中加入一些( )A.乳*菌 B.酵母... 蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了酵母菌，使面粉发酵产生馒头、面包膨大松软,里面有很多小孔,这是因为在制作过程中(　　)A.加入了酵母菌,分解面粉中的有机物,产生了二... 制作面包时,往往要将酵母菌放到生面团中发酵,酵母菌在面团中产生了( )使面包松软多孔.（）A、酒精... 馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程（）A．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳... 生日蛋糕的面饼部分膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中（）A.加入酵母菌，分解面粉中的有机物，产生...

相关文章

制作面包时加入酵母菌，烤出的面包松软多孔，这是因为酵母菌能分解面粉中的葡萄糖产生了（　　）　A．二氧化碳 B... 在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况... 制作面包时加入酵母菌，烤出的面包松软多孔，这是因为酵母菌能分解面粉中的葡萄糖产生了（　　）A．二氧化碳B．酒精... 制作面包、馒头时，为了保*其松软可口，人们常常利用（）对面团进行发酵A.细菌 B.酵母菌 ... 面包膨大和松软，主要是因为在制作过程中下列哪种微生物发挥的作用（　　）A．酵母菌 B． ... 制作大而松软的馒头或面包时，所利用的微生物是（）A、乳*菌 B、酵母菌 C、青霉 D、... 在蒸馒头和制作面包的过程中，能分解面粉中的糖，产生二氧化碳，使馒头和面包松软多孔的微生物是 A．乳*菌 ... 制作大而松软的馒头或面包时，所利用的微生物是（　　）　A．乳*菌 B．酵母菌 ... 面包师们把酵母放到生面团中用来发面，酵母菌在面团中产生了（　　），使面包松软多孔．A．酒精B．淀粉C．蛋白质 ... ．将适量的小苏打（NaHCO3）与发酵的面粉混合揉匀，制作出的馒头或面包里有许多小孔，吃起来松软可口。小明同学...

热门文章

做馒头时加入酵母菌，蒸熟的馒头会暄软多孔，原因是（）A．酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀... 蒸熟的馒头暄软多孔，这些孔是发酵过程中，酵母菌分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的，这种气体是Ａ．氧气 ... 夏日炎热，面包容易发霉，下列说法不正确的是（）A．面包可以由酵母菌发酵而成B．面包腐烂是因为有霉菌C．在... 面包师制作面包、馒头时，要使面包、馒头膨大松软，需要用到下列哪种生物( ) 蒸熟的馒头喧软多孔，这是酵母菌在发酵过程中分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的．这种气体是（　　）A．二氧化碳B... 日常生活中，酵母菌常用被用于发面制作馒头，这是因为在一定温度范围内的酵母菌能进行无氧呼吸产生二氧化碳，馒头的蓬... 做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱，以便产生气体使馒头疏松多孔，面团在发酵过程中产生的物质的*碱*是（）A... 做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱，以便产生气体使馒头疏松多孔，面团在发酵过程中产生的物质的*碱*是： ... 蒸熟的馒头暄软多孔，这些孔是发酵过程中，酵母菌分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的，这种气体是（）A．氧气 ... 蒸馒头、制面包时，为使馒头、面包松软多孔，要向面团中加入一些( )A.乳*菌 B.... 制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列说法不正确的是（）A．制作面包需要严格的无氧条件B．酵母菌的发酵作用需... 制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列说法不正确的是A.制作面包需要严格的无氧条件B.酵母菌的发酵作用需要适宜的... 面包、馒头的制作过程中，发面时会用到( )A．乳*菌 B．酵母菌 C．醋*菌 D．青霉菌面包师制作面包、馒头时，要使面包、馒头膨大松软，需要用到下列哪种生物（　　）　利用酵母菌制作面包的过程大致如下：将面粉、糖、酵母菌和水混合成生面团，一段时间后，将生面团放入烤箱中烘烤。...

推荐内容

制作馒头、面包时起主要作用的微生物是A．乳*菌 B．酵母菌 C．醋*菌 D．青霉蒸馒头时，常在发酵的面团里加人一些纯碱溶液，其作用是（　　）A．除去发酵生成的*B．产生二氧化碳，使馒头膨大C... 制作面包发酵时利用的菌种是A.酵母菌 B.醋*菌 C.青霉菌 D.乳*菌做面包时常用到一种既能减少面粉发酵产生的*又能使面包松软的白*物质是A．食盐 B．小苏打 C．蔗糖 ... 蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的*又能使馒头松软，该物质是（　　）A．碳***B．生石灰 ... 在蒸馒头和酿酒的过程中，我们都用到酵母，试想这是与酵母菌的哪些生理过程有关（）①光合作用②呼吸作用③蒸腾作... 蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的*又能使馒头松软，该物质是(　　)A.碳*** ... 蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的*又能使馒头松软，该物质是( )A.碳*** ... 蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的*又能使馒头松软，该物质是 ... 与做馒头、制*奶有关的微生物依次为A．酵母菌、乳*菌 B．霉菌、酵母菌... 在我们生活中许多食品的制作都要利用某些细菌和真菌。如制作馒头或面包时，菌产生的二氧化碳气体会在面... 在制作馒头和泡菜的过程中，利用的微生物分别是(　　)A．青霉和酵母菌　　B．酵母菌和乳*菌 C．根瘤菌和乳*菌... 蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的*又能使馒头松软，该物质是(　　)A.碳*** ... 蒸馒头时,在发酵面团中加入某种物质,既能除去面团中的*又能使馒头松软,该物质是　(　　)A.碳*** ... 和面的过程中，放入干酵母（或上次做馒头时留下的“老面”）相当于培养细菌和真菌的哪个步骤？Ａ．配制培养基Ｂ...

最近更新

“乌金拓”简单造句，乌金拓造句子

如图所示，A、B两物块叠放在一起，在粗糙的水平面上保持相对静止地向右做匀减速直线运动，运动过程中B受到的摩擦力...

__36___.Beingangrydoesn’treallysolvemuch,butwhatpeopled...

“优剧”简单造句，优剧造句子

“少纳言”简单造句，少纳言造句子

“钟声扬”简单造句，钟声扬造句子

日本的工业主要分布在（）A．太平洋沿岸和濑户内海沿岸 B.日本海沿岸 C.北海道沿岸 ...

21．根据下面的一段文字，给“海囤族”下一个定义，不超过40个字。（5分）所谓“海囤族”就是囤货一族，而且什么...

“as well”简单造句，as well造句子

“耶斯列”简单造句，耶斯列造句子

一质量为2kg的物体受水平拉力F作用,在粗糙水平面上做加速直线运动时的at图象如图所示,t＝0时其速度大小为...

已知复数，是的共轭复数，且则a、b的值分别为A． B． C． ...

在“探究海波的熔化规律”实验中，根据记录的数据得到了如图所示的“温度﹣时间”图象。由图可知，海波是　　（选...

某世界*组织，目前重点关注提高人口素质，改善卫生条件，保护生态环境，反对恐怖主义活动等问题。该组织是A．世界贸...

专权擅势的意思和含义