十九歲的彼得·梅爾初次嚐到抹着黃油的法國麪包，他沉睡多年的味蕾徹底甦醒了！他開始了他的老饕生涯，帶着*叉與瓶塞鑽，走遍法國各地。他嘗過最豐潤柔軟的金黃*煎蛋餅，上面撒了好多片“黑鑽石”松露，口感既鬆軟又結實，*子滑過蛋皮，濃稠亮麗的蛋黃立刻湧出如蜜；他嚼過肉質比頂級牛排還嫩的蝸牛肉，連蝸牛殼裏伴着蒜香的黃油汁都要一口吸盡，還要用一片面包把流躥到下巴上的汁液抹了又抹才善罷甘休…… 在這本半是旅遊見聞、半是美食指南的作品中，彼得·梅爾投入法國各地美食慶典的懷抱，體驗法國人對吃的執着和藝術。透過作者風趣、精*、趣味十足的敍述，讓讀者充分感受到法國人對於吃有多麼認真！
故事是這樣的：法國的鄰居們，也就是歐洲的其他國家，對法國優厚的自然資源深惡痛絕。最終，對法國的嫉妒使他們聯合到一起，派了一名代表到上帝那裏去提*。 “你把所有最好的東西都給了法國，“ 他們向上帝説，”地中海，大西洋，山脈，肥沃的山谷，南部的陽光，北方浪漫的冬季，最最優雅的語言，燒起菜來有最好的黃油和橄欖油，世界上品種最豐富，產量最多產的葡萄酒莊，比一年三百六十五天還要多的奶酪種類----每一樣東西實際上都比人們想要的還多，所有這些都集中在一個國家裏。這公平嗎？這就是上天的公正嗎？
不列顛飲食之差真是聞名遐邇得大家都可以玩笑它，之前聽説過關於世界上最薄的三本書的笑話，其中之一就是英國菜譜，這次看彼得·梅爾的這本法國美食書前言裏又調侃再三：用法國人的話來説，“只求一飽，不死就可”的英國人殺豬是殺兩次的，第一次是殺豬，第二次是殺的是豬肉做成的菜。不禁莞爾，這幫法國佬，當年自己英國癖迷得要死，現在成了偽雅目標就百般刁難了，實在賤得可以。
上帝聽完他們的抱怨，仔細考慮了一番。想過之後，他承認他們的抱怨確實有一定的道理。可能他是對這片叫做法國的土地過於大方了----可能是在是太大方了。所以，為了彌補這些不公平，上帝決定創造出法國人來。這樣，其他的歐洲人就滿意了。正義得到了伸張。
法國和英國僅僅隔了一道海峽的鄰國，可説起一些習慣，特*，文化等等也有着很大的差別。比如飲食及餐桌文化：英國人吃飯的規矩是，在沒有進食的時候雙手要放在桌下。而法國人卻剛好相反，他們給出的餐桌禮儀是，雙手應該老老實實的放在餐桌之上，原因是為了避免雙手處在桌下做些與吃飯無關的不雅動作，比如摳手，揉大腿甚至揉鄰桌的大腿等一些調情事情的發生。法國這個不太“正經”的國家，在面對飲食而顯示出的莊重也是讓英國人敬佩的。在現任法國總統奧朗德出現這一“*緋聞”中，法國人終於在對這位總統呼呼下滑中的支持率，踩下了個急剎車，由此更加可見法國人對美食的重視和尊重。
當然，除了米芝蓮，還有許多餐飲指南。有的還不錯，有的只是一些熱心的業餘作者拼湊出來的，還有些只不過是烈酒廣告的一個載體罷了。沒有哪一種可以和米芝蓮的公正、廣度、對細節的準確把握相媲美。（1939年版指南上的那些小鎮地圖是如此精確，以至於1944年盟*解放法國的時候靠的就是它。）另外，也沒有其他任何一本指南像米芝蓮那樣受歡迎。
一個意外的驚喜等着我。在以一個無足輕重的實習生的身份加入一家跨國大公司後不久，我就被派做隨從，陪同我的第一任老闆傑金斯先生前往巴黎。別人告訴我，這就是學做大生意的開端。我應該為自己在十九歲就獲得了這樣的機會而感到慶幸。 傑金斯是個英國人，並以此為傲，將他的英國做派演繹到了如同漫畫中人的地步，我覺得這種做派是他刻意培養出來的，並且，他從這種培養中得到滿足。在國外，他處處表明自己的國籍，而且無論天氣怎橇他都戴着圓頂硬禮帽，拿一把仔細收攏的長傘。在這樣的情況下，我就成了他的私人搬運工，替他拎公文包的重要職責便落在了我身上。
他大喊一聲：我是個英國人！所以我也可以親男人！之後，他就去擁抱每一個男*會員朋友，用鼻子蹭他們的臉。
進餐時，如果手裏沒有拿着*叉或酒杯，我們的手也必須放在桌子上（正規法國家庭）。
又是一個晚上，傳真機裏吐出了一頁紙，然後我夫人突然意識到，這次的活動可不像他認為的那樣單單是跑步而已。霍利女士的傳真問我們，如果沒有其他計劃，是否願意在皮雄-隆格維爾城堡住上一晚。 在古堡裏度一個週末，我看到妻子的眼睛一亮。“我想我從來沒有告訴過你吧，”她説，“其實我一直想着要看一次馬拉松比賽。”
我失去了我的童貞，那種對美食一無所知的童貞。
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