胡蘿蔔素可用於治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病；也是常用的食品*素；還具有使癌變細胞恢復為正常細胞的作用。下...

問題詳情：

胡蘿蔔素可用於治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病；也是常用的食品*素；還具有使癌變細胞恢復為正常細胞的作用。下圖是提取胡蘿蔔素的實驗流程示意圖，請回答下列相關問題。

（1）除了可以從植物中提取天然胡蘿蔔素外，還可以從養殖的巖藻中獲得，或者利用____________生產。胡蘿蔔植株的不同細胞中胡蘿蔔素含量不同，這是____________的結果。

（2）新鮮的胡蘿蔔含有大量的水分，在胡蘿蔔素的提取過程中，要對新鮮的胡蘿蔔進行____________處理，但要注意控制温度和時間，這是因為____________。

（3）圖中A過程表示____________，此過程用到的有機溶劑應該具有較高的____________，能夠充分溶解胡蘿蔔素，並且____________。A過程中需要用到冷凝管，其目的是_____________________________。

（4）圖中B過程表示___________。對這樣獲得的胡蘿蔔素粗品進行鑑定會用到___________法。

【回答】

（1）微生物的發酵   細胞分化（或者基因選擇*表達）

（2）乾燥   温度太高、乾燥時間太長會導致胡蘿蔔素分解

（3）萃取   沸點 不與水混溶 防止加熱時有機溶劑揮發

（4）濃縮   紙層析

知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用

題型：填空題