胡蘿蔔因含有多種營養成分而備受人們青睞，其中β－胡蘿蔔素是一種抗氧化  劑，具有解毒作用，是維護人體健康不可缺...

問題詳情：

胡蘿蔔因含有多種營養成分而備受人們青睞，其中β－胡蘿蔔素是一種抗氧化

   劑，具有解毒作用，是維護人體健康不可缺少的營養素，生產中可採用以下幾個途經獲

   得，請據圖回答下列問題：

   （1）途徑1中外植體____（填“能”或“不能”）選用胡蘿蔔韌皮部篩管細胞，圖中①表示____過程。誘導愈傷組織的MS培養基成分與培養大腸桿菌的培養基的主要區別是：前者_____。

   （2）將能高產胡羅卜素的微生物的相關基因轉給大腸桿菌，可使之成為生產胡蘿蔔素的工程菌，此技術可選用-__-作為基因的運載體；工程菌的篩選純化中接種方法包括平板劃線法、____法；培養基的pH應調節至____。

   （3）途經3從胡蘿蔔中提取胡蘿蔔素時，過程③應嚴格將___控制在一定範圍內。

   （4）圖中②表示____，萃取過程中常用石油醚作為溶劑，原因是____。

   （5）提取的胡羅卜素含有多種雜質，鑑定時需要用_____。

【回答】

（1）不能   脱分化  含無機營養成分較多，碳源用蔗糖，且一般含有植物素（答出2

    點即可）

（2）質體、噬菌體    稀釋塗布平板    中*或弱鹼*

（3）温度和時間

（4）過濾   沸點高，能充分溶解胡羅卜素，而且不與水混溶（答出2點即可）

（5）胡羅卜素標準品

  【命題目的】本題考查教材實驗，重點考查胡羅卜素的提取、微生物的培育等。高考越來

   越重視迴歸教材，應引起考生門的注意，不要盲目練習試題，有針對*的複習才能事半

   功倍。

知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用

題型：填空題