下列有關糖類的説法，錯誤的是（　　）A．糖類由碳、*、氧三種元素組成B．糖類是人類食物的重要成分之一C．在人類...

問題詳情：

下列有關糖類的説法，錯誤的是（　　）

A．糖類由碳、*、氧三種元素組成

B．糖類是人類食物的重要成分之一

C．在人類食物所提供的總能量中大約有75%來自糖類

D．澱粉在人體內經酶的催化作用，與水發生一系列反應，最終變為蔗糖

【回答】

【考點】葡萄糖的*質和用途．

【專題】糖類與蛋白質專題．

【分析】A．糖類由C、H、O三種元素組成；

B．糖類是基本營養物質；

C．在人類食物所提供的總能量中，60%～70%是來自糖類；

D．澱粉水解最終生成葡萄糖．

【解答】解：A．糖類由C、H、O三種元素組成，故A錯誤；

B．糖類物質是主要的供能物質，是人體必需食用的營養元素，故B錯誤；

C．在人類食物提供的總能量中有60%一70%來自糖類，故C錯誤；

D．食物澱粉在人體內酶的作用下，水解最終變為葡萄糖，故D正確．

故選D．

【點評】本題考查有機物的組成和*質，難度不大，解答本題要分析食物中的主要成分，然後再根據營養物質的分類進行分析、判斷，從而得出正確的結論．

知識點：葡萄糖 蔗糖

題型：選擇題