.營養平衡、科學使用食品添加劑有助於健康和提高免疫力。①向食品中加入調味劑，能改善或改變食品的口味，下列不屬於...

問題詳情：

.營養平衡、科學使用食品添加劑有助於健康和提高免疫力。

①向食品中加入調味劑，能改善或改變食品的口味，下列不屬於調味劑的是________  (填字母)。

a.食鹽             b.辣椒粉          c.小蘇打

②人體如果缺乏某種微量元素將導致血液輸送氧氣的能力下降，人體內就無法獲得充足的氧氣，生理機能就會下降，兒童還可能會智力發育遲緩，該微量元素是_____ (填字母)。

a.*               b.鋅              c.鐵

③抗生素是能抑制某些微生物生長或能殺滅某些微生物的一類物質，下列屬於抗生素的是_______(填字母)。

a.阿莫西林         b.胃舒平          c.阿司匹林

【回答】

    (1). c    (2). c    (3). a

【解析】

【分析】

①食品添加劑是為改善食品*、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質，主要包括着*劑、調味劑、防腐劑、營養強化劑等，常見的調味劑有食鹽、糖、味精、食醋、醬油、料酒等，據此分析；

①人體如果缺乏鐵元素將導致血液輸送氧氣的能力下降，人體內就無法獲得充足的氧氣；

③抗生素可以用來治療相應的細菌*疾病，根據*物的*質解題。

【詳解】①食品添加劑主要包括着*劑、調味劑、防腐劑、營養強化劑等，常見的調味劑有食鹽、糖、味精、食醋、醬油、料酒等，其中小蘇打屬於發泡劑，不屬於調味劑，故合理選項是c；

②人體如果缺乏鐵元素將導致血液輸送氧氣的能力下降，人體內就無法獲得充足的氧氣，故合理選項是c；

③a.阿莫西林是抗生素，a正確；

b.胃舒平是抗**，不屬於抗生素，b錯誤；

c.阿司匹林是解熱鎮痛*，c錯誤；

故合理選項是a。

【點睛】本題注意化學與生活的聯繫，涉及調味品、元素的作用及*物的成分和療效等基礎知識，在平時中要多注意化學知識積累即可解答。

知識點：糖類 油脂 蛋白質單元測試

題型：填空題