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烹製魚時，同時加料酒和食醋能使魚肉味香可口，這是因為兩者發生了反應(未標明條件):C2H5OH+CH3COOH...

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問題詳情：

烹製魚時，同時加料酒和食醋能使魚肉味香可口，這是因為兩者發生了反應(未標明條件):C2H5OH+CH3COOH...

烹製魚時，同時加料酒和食醋能使魚肉味香可口，這是因為兩者發生了反應(未標明條件):C2H5OH+CH3COOH=H2O+CH3COOC2H5(乙*乙酯)。下列四種説法正確的有(  )

①乙醇具有良好的導電*

②加水稀釋食醋，溶液pH值變大

③能聞到香味，是分子受熱體積膨脹的緣故

④乙*乙酯由4個碳原子、8個*原子和2個氧原子構成

A.1種  B.2種   C.3種  D.4種

【回答】

【*】A

【解析】①乙醇不易導電*，錯誤；②加水稀釋食醋，溶液pH值變大，正確；③能聞到香味，是分子不斷運動的緣故，錯誤；④一個乙*乙酯分子由4個碳原子、8個*原子和2個氧原子構成，錯誤。故選A。

知識點：各地中考

題型：選擇題

Tags：未標明 加料酒 魚時 C2H5OHCH3COOH 味香
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