問題詳情:
下列哪項*作會引起發酵液受污染( )
A.榨汁機只用温水進行清洗,並晾乾 B.發酵瓶先用温水清洗,再用75%的酒精擦拭後晾乾使用 C.葡萄先去除枝梗,再衝洗多次 D.每次排氣時,只需擰鬆瓶蓋,不能將蓋完全揭開
【回答】
解:A、榨汁機温水進行清洗,並晾乾是防止發酵液被污染的措施之一,A錯誤; B、發酵瓶先用温水清洗,再用75%的酒精擦拭後晾乾使用是防止發酵液被污染的措施之一,B錯誤; C、先去除枝梗再衝洗葡萄,會使葡萄破損而增加被雜菌污染的機會,C正確; D、每次排氣時,只需擰鬆瓶蓋,不能將蓋完全揭開是防止發酵液被污染的措施之一,D錯誤. 故選:C.
知識點:微生物的利用
題型:選擇題