問題詳情：
閲讀下面説明文，完成13——17題。（11分）
餃子
①春節，是我國最重要的傳統節日。春節的的食俗豐富多*，在除夕夜，北方人要吃團圓餃子。
②餃子，在東周時稱“餅餌”，據説因其外形似耳朵而得名。到了隋朝，顏之推在他的文集中這樣説:“今之餛飩，形如偃月，天下通食也。”可見餃子還曾稱“餛飩”。民間還把這種偃月形的食品稱作“粉角”或“角子”。③在新疆吐魯番縣阿斯塔那的唐墓裏，曾出土距今1300年唐代的餃子，出土時，一隻餃子和四隻餛飩一起放在一個木碗中，*實至少在唐代就已經有了像現在一樣的餃子，並且餃子與餛飩已分為兩個不同的品種，連我國邊遠地區都已食用。④後來，很長一段時間把餃子稱為“扁食”。在《帝京歲時紀勝》中就有“扁食包細餡”的記載。至今陝西一些地區仍把餃子稱為扁食。
⑤清朝入關後，滿族把餃子、糕點、饅頭等統稱為餑餑，把餃子稱煮餑餑。人們如果形容一個不苟言笑的人，就説這個人是“見了煮餑餑也不樂”。
⑥民間有“好吃不過餃子”的俗語。可見這種可葷可素、營養全面的傳統飲食，多麼受到人們的鐘愛，一直流傳千年以上。儘管名稱由“餅餌”到“角子”、“扁食”，人們對它的喜愛卻從來不變，以致成了過年必備的飲食。按照民間的習俗，除夕夜的“子時”，要放鞭*、吃餃子、辭舊迎新。由於除夕夜是二年相交於“子時”，意寓“交子”。後來就把“交子”時吃的這種美食諧音稱“餃子”。從此，“餃子”不僅是美食，還蓄含了美妙的文化**。
（選自《*晚報》，有刪改）
13.本文的説明對象是 ，本文采用的説明順序是 。（2分）
14.文中還提到了餃子的許多別稱，請任意寫出其中四個：
、 、 、 。（2分）
15.第③段除了舉例子之外，還採用了__________的説明方法，主要是為了説明：
（3分）
16.第③段中加點的“至少”一詞可以去掉嗎？為什麼？（2分）
17.根據文意，説説餃子蓄含了怎樣的文化**？（2分）
【回答】
13.餃子 時間順序 14.餛飩 粉角 扁食 煮餑餑（餅餌、角子） 15.列數字 餃子流傳時間長，地域廣，且在唐代就有餃子和餛飩兩個品種。 16.不可以，“至少”一詞説明餃子最晚在唐代就有了，去掉顯得太絕對，表達不準確。（不嚴密） 17.意寓團圓；意寓新舊交替（辭舊迎新）
知識點：科普類文本閲讀
題型：現代文閲讀
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