問題詳情:
下列關於糖類、脂肪和蛋白質的説法不正確的是
A.澱粉和纖維素均可用(C6H10O5)n表示,因此它們互為同分異構體
B.葡萄糖可以發生氧化反應和銀鏡反應,説明葡萄糖具有還原*
C.通過鹽析從溶液中析出的蛋白質仍能溶解於水
D.脂肪能發生皂化反應,生成甘油和高級脂肪**
【回答】
A
知識點:糖類 油脂 蛋白質單元測試
題型:選擇題