問題詳情：
蛋白質是人體必須的重要營養成分之一，下列菜餚中，主要成分是蛋白質的是（ ）
A．
麻辣豆腐 B．
涼拌黃瓜 C．
東坡肉 D．
紅燒粉絲
【回答】
【考點】食品、*品與健康食品中的有機營養素．
【分析】根據常見的食品中含有的營養素進行分析，人體的六大營養物質是：水、無機鹽、蛋白質、脂肪、糖類和維生素．
【解答】解：豆腐中含有豐富的蛋白質；黃瓜中含有豐富的維生素；青菜中含有豐富的維生素；粉絲中含有豐富的澱粉．
故選A．
【點評】解答本題要掌握各種食物中的營養物質的種類，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷．
知識點：人類重要的營養物質
題型：選擇題
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