辣椒素作為一種生物鹼廣泛用於食品保健、醫*工業等領域．辣椒素的獲得途徑如圖．（1）圖中①和②分別表示辣椒組織培...

問題詳情：

辣椒素作為一種生物鹼廣泛用於食品保健、醫*工業等領域．辣椒素的獲得途徑如圖．

（1）圖中①和②分別表示辣椒組織培養中細胞的　        　和     　過程．

（2）圖中培養外植體的培養基中常用的凝固劑是　    　．培養基中的生長素和細胞*素用量的比值　   　（填“高”或“低”）時，有利於芽的分化．對培養基徹底滅菌時，應採用的滅菌方法是　              　．

（3）圖中外植體的消毒所需酒精的體積分數是　    　．用酶解法將愈傷組織分離成單細胞時，常用的酶是　       和纖維素酶．

（4）提取辣椒素過程中，萃取加熱時需安裝冷凝迴流裝置，其目的是　      　．

【回答】

解：（1）植物組織培養的關鍵過程包括脱分化和再分化，由形成的愈傷組織再分化成具根和芽的試管苗．

（2）在組織培養過程中，需要無菌無毒條件、一定的營養條件、激素條件和適宜的環境條件等．生長素含量高於細胞*素時，愈傷組織先分化出芽，反之，則先分化出根．製作植物組織培養等培養基時，需向培養基中加入瓊脂進行凝固，並採用高壓蒸汽法進行滅菌瓊脂．

（3）對植物外植體進行消毒，消毒所用的酒精體積分數為70%． 將愈傷組織分離成單個細胞時需要酶解植物細胞壁，植物細胞壁的成分為纖維素和果膠，故需用纖維素酶和果膠酶．

（4）提取辣椒素過程中，萃取加熱時需安裝冷凝迴流裝置，其目的是防止有機溶劑揮發．

故*為：

（1）脱分化（或去分化）    再分化

（2）瓊脂                  低          高壓蒸汽滅菌

（3）70%                 果膠酶

（4）防止有機溶劑揮發

知識點：細胞工程

題型：填空題